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06月15日

疫情期间想吃蛋糕却不能出门,别着急,家庭版蛋糕卷做起来

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 11 人围观 | 已有 0 人发表了看法

原题型:肺部感染肺炎疫情期限内想吃面却不能出门,别着急,家庭版蛋糕卷学起來

天顺负责人从来没有一家人在家里待过一两月的,解决着每天好几百元的房租也是有零盈利,心里不着急是不大可能的,可是日常生活还是要过啊。既然不能出门,那麼就把这类一家人在一起不用心急着急赶时间的时间好好地应用起来,就当度假旅游吧。没有食欲,好好睡觉,好好地做所有以前想做又没时间做的食物。

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今天天顺负责人做的是切片面包,之前也干了,可是我好懒,发过几百字的圆形一切正常,可就是讨厌写实例教程,因而本次应小伙伴们的要求,顺带着把实例教程写一下,希望大家都能吃上甜滋滋好看的蛋糕,当然,自己做的,还会继续再次十分有成就感的。

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【准备充分原料】:

鸡蛋:4个

白糖:60克

植物油:50克

盐:一克

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低筋面粉:65克

牛奶:45克

柠檬汁:小量(我没给,家里没有柠檬,我给的是橘子汁)

色拉酱(事实上这儿理应用奶酪霜,但是它是家用版简易蛋糕卷,哪个没事儿备哪一个呀,主要是我家没有,因而随便变换了,小伙伴们还能够随便变换的,换为苹果果酱也不错呀)

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步骤一:将蛋清和蛋黄提取,分别放入两个打鸡蛋盆中。

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步骤二:往装有蛋黄的盆中加上50克植物油,45克牛奶,一克盐和小量橘子汁(柠檬汁),接着用电动打蛋器搅拌均匀。

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步骤三:把65克低筋面粉倒进鸡蛋清粉里,接着手拉式混和搅拌均匀无颗粒物

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步骤四:蛋糕可否获得成功,它是关键的一步,那就是打发鸡蛋清了。将60克的白糖分3次倒进蛋清中消遣至男性化发泡聚氨酯状况。如下图所示,打蛋器提到來有尖长的这种状况。倘若家里没有电动打蛋器,那么磨炼腕力和精力的如今现在机会来了,一定要持续搅持续搅,具体要搅多长时间,由于我没试着过,但是如果绝不放弃,一定可以搅拌获得成功,给油,好吃的蛋糕在向你招手。

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步骤五:用硅胶刀将1/3的蛋白打发倒进鸡蛋清粉里,快速拌和均匀,接着再盛3/1蛋白打发放入蛋黄糊里,再度拌和均匀。最后把剩下的蛋白打发放进蛋黄糊,直到蛋糕面糊彻底拌和均匀(感觉我说了一堆空谈)

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步骤六:烤箱要提前170度加温,烤制盘铺好防油纸,将蛋糕糊均匀倒进方盘里,接着把表面抹平整(我这个不平整,我明白了,忽略哈)。入烤箱前,将烤制盘在台表层震两下,震出蛋糕糊内多余的气泡。烤箱上下火170度,管理层烤15分钟左右,完了用木签扎一下蛋糕,不沾木签就是烂熟。

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步骤七:烤好的蛋糕发布后,放置晾铁架子上,撕掉防油纸,直到蛋糕完全致冷。

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步骤八:黄油曲奇放凉后,切去四边,接着均匀抹上色拉酱(这里可以应变能力,如果要想,抹辣椒酱也一切正常的)

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步骤九:把蛋糕从一端向另一端卷起来,卷的状况下还能够总擀面棍作为辅助,将锡箔纸反向绕在擀面棍上,蛋糕向前卷的状况下,锡箔纸往后面卷,切片面包好后,用油纸包住,倒进冰箱冷藏三十分钟定型。(对于新手来讲,那般商业险一些,我做的切片面包小,不是这样做的,马上下手就卷好了)

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步骤十:从家用冰箱里取出切片面包,切成片,开吃。

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好啦,好吃的蛋糕卷就这样做好了,浓浓发热量,做好后我一口也没敢吃,跃跃欲试的小伙伴们赶快动手做吧。

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