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08月02日

学厨烘焙 ▏【燕麦奶流心蛋糕】——​KT7066 HelloKitty1号蛋糕托纸杯

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 8 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原题目:学厨师蛋糕烘焙 ▏【燕麦奶流心蛋糕】——​KT7066 HelloKitty1号生日蛋糕托一次性纸杯

燕麦奶流心蛋糕

CHEFMADE

学厨烘焙 ▏【燕麦奶流心蛋糕】——​KT7066  HelloKitty1号蛋糕托纸杯

非常申明:该菜谱由—— 芝gi芝受权,在学厨师烘焙食谱服务平台公布。

Ingredients

燕麦片流心馅:

燕麦奶 250g

白砂糖 40g 40g

鸡蛋黄 45g

玉米粉 8g

生日蛋糕体

生鸡蛋 两个

燕麦奶 30g

食用油 20g

低筋粉 38g

白砂糖 5G 30g

KT7066 HelloKitty1号生日蛋糕托一次性纸杯

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Action steps

展开全文

1.燕麦片流心馅:40g白砂糖加玉米粉混和 添加约30g燕麦奶混和匀称 再添加鸡蛋黄搅拌均匀

学厨烘焙 ▏【燕麦奶流心蛋糕】——​KT7066  HelloKitty1号蛋糕托纸杯

2.剩余的燕麦奶添加40g白砂糖加温至边沿刚开始烧开就可以玄火 趁着热将牛乳渐渐地倒进鸡蛋黄中(一边拌和一边添加)混和匀称

学厨烘焙 ▏【燕麦奶流心蛋糕】——​KT7066  HelloKitty1号蛋糕托纸杯

3.倒进整洁的牛乳锅中 文火加温 加温的全过程要不断的拌和 渐渐地变稠就可以玄火

学厨烘焙 ▏【燕麦奶流心蛋糕】——​KT7066  HelloKitty1号蛋糕托纸杯

4. 趁着热筛粉

学厨烘焙 ▏【燕麦奶流心蛋糕】——​KT7066  HelloKitty1号蛋糕托纸杯

5.筛粉后表层立刻贴上保鲜袋静放凉却后送进冷藏室预留(贴保鲜袋可避免表层起膜)

学厨烘焙 ▏【燕麦奶流心蛋糕】——​KT7066  HelloKitty1号蛋糕托纸杯

6.生日蛋糕体:将蛋黄和蛋白质分离 燕麦奶 食用油 5G白砂糖消磨至乳状液

学厨烘焙 ▏【燕麦奶流心蛋糕】——​KT7066  HelloKitty1号蛋糕托纸杯

7.筛入低筋粉 翻拌

学厨烘焙 ▏【燕麦奶流心蛋糕】——​KT7066  HelloKitty1号蛋糕托纸杯

8.添加鸡蛋黄混和拌和

学厨烘焙 ▏【燕麦奶流心蛋糕】——​KT7066  HelloKitty1号蛋糕托纸杯

9.蛋白打发至丰富多彩泡沫塑料添加30g白砂糖消磨至挺立有光泽度

学厨烘焙 ▏【燕麦奶流心蛋糕】——​KT7066  HelloKitty1号蛋糕托纸杯

10.取1/3蛋白质与鸡蛋黄搅拌匀称 再倒进剩余的蛋白质里搅拌匀称

学厨烘焙 ▏【燕麦奶流心蛋糕】——​KT7066  HelloKitty1号蛋糕托纸杯

11.装进准备好的6连马芬模中 震模清除大汽泡

学厨烘焙 ▏【燕麦奶流心蛋糕】——​KT7066  HelloKitty1号蛋糕托纸杯

12.送进已加热130度电烤箱中高层烤35分鐘转150度五分钟着色就可以 公布待凉预留

学厨烘焙 ▏【燕麦奶流心蛋糕】——​KT7066  HelloKitty1号蛋糕托纸杯

13.凉却后用一个圆形切曲奇饼干膜切下 挖到中空状

学厨烘焙 ▏【燕麦奶流心蛋糕】——​KT7066  HelloKitty1号蛋糕托纸杯

14.挤进燕麦片流心馅 最终能够在表层挤上鲜奶油

学厨烘焙 ▏【燕麦奶流心蛋糕】——​KT7066  HelloKitty1号蛋糕托纸杯

小提示

*蛋奶素肉食者可连在表层的鲜奶油一同享受

蛋素食主义者并不挤鲜奶油享受

Appreciation of finished products

学厨烘焙 ▏【燕麦奶流心蛋糕】——​KT7066  HelloKitty1号蛋糕托纸杯

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end

编写好懒

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