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09月11日

多给家人吃几道健康美食菜,经典的烧菜做法,非常好吃

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 9 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原题目:多给亲人吃几个营养美食菜,經典的做菜作法,十分美味

辣子鸡

多给家人吃几道健康美食菜,经典的烧菜做法,非常好吃

食物:1只三黄鸡、辣椒干、干花椒、水煮花生米、葱、姜、八角、糖、米酒、生抽、食盐、植物油

作法:

1、先把三黄鸡的鸡脯肉和鸡腿也有鸡翅一部分给取出来,其他的一部分能够 用来煲汤,把鸡腿和鸡翅的骨骼除去,随后用刀子这种肉切割成尺寸类似的一小块,出锅倒些凉水入锅,把切完的鸡脯肉放下去,而且放一些葱、姜也有八角,随后放大火堆水烧开,给这种鸡肉焯水2分钟既可捞起来!

2、再把鸡脯肉控干水份预留,骤起一锅锅里倒进适量的植物油,开中火堆油烧开,随后把鸡脯肉倒下来煸炒至金黄色的就可以了,然后捞出,锅中剩余的油能用来给辣椒干和干花椒进行爆香。

3、进行爆香的情况下火不可以开很大,然后把再鸡脯肉倒下来,随后放入生抽和糖及其米酒,最终撒些炸好的花生仁就可以摆盘起锅了。

西蓝花拌木耳

多给家人吃几道健康美食菜,经典的烧菜做法,非常好吃

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食物:西蓝花1颗、木耳5克、食用油适量、鲜生抽5克、盐2克、麻椒油少量、小红椒一个

作法:

1.西蓝花用食盐水浸泡三十分钟,黑木耳泡发预留

2.西蓝花洗净后瓣成小朵,放入开水中焯一分钟上下捞起来

3.放入凉开水或矿泉水中太凉

4.泡开好的木耳洗净后放入开水中焯2分钟捞起来,和西蓝花一样过冷水

5.小红椒切硬粒,西蓝花和木耳控干水份后放一起,并把朝天椒粒放到上边

6.锅中倒进适量油烧起烟

7.将滚油淋在朝天椒粒上,接着加入盐、鲜生抽和少量麻椒油,翻拌后就可以服用,营养成分又美味可口哟

蒜泥白肉

多给家人吃几道健康美食菜,经典的烧菜做法,非常好吃

食物:五花肉五百克、丝瓜1根、红萝卜1根、麻椒油小勺、独头蒜4个(大蒜瓣适当增加量)、生抽酱油3勺、柠檬水适量(能用醋替代)、油辣子5/6勺、白砂糖2勺、盐适量、清水适量;

作法

1.起锅烧开水,报名参加2片青柠檬,小量麻椒,几块生姜片;(无青柠檬能换2勺米酒)大葱系结放入锅中与一块带皮五花肉洗净放入锅中盖上同煮。葱能有效取下肉腥味儿,

2.肉煮开,煮到木筷能非常容易插透就可以。煮好的肉用凉开水水也许矿泉水洗净表面植物油脂,也可以灵巧有效的减温。

3.下边是辅助材料和调料调配:丝瓜,红萝卜去皮洗净预留,剥皮刀将丝瓜和红萝卜削成片状。小窍门:一只手将红萝卜按在砧板上,另一只手拿剥皮刀去皮。那样能削出匀称薄厚的红萝卜皮哦,还不容易伤拿到,切好的红萝卜皮要用盐小量腌渍转瞬间,拧掉剩下水分,再与黄瓜切片装盘预留;注:丝瓜无须盐腌渍了,太薄也简易翻卷。

4.四周的横着的红萝卜皮是为了更好地摆肉更加好看。再将小肉切片状摆放。葱姜稍切碎并报名参加适量盐报名参加捣蒜器倒成蒜末。报名参加2-3勺清水调均匀,再依次报名参加油辣子5勺?生抽酱油3勺?麻椒油小勺?白砂糖2勺?柠檬水适量调均匀。

5.油辣子有贴做法,青柠檬也能用醋替代。制做好的调味品淋入小肉上,撒上点葱段室内装修一下既成!

淮山药焖排骨

多给家人吃几道健康美食菜,经典的烧菜做法,非常好吃

原材料:200克 淮山药、400克 猪排骨、各少量 生姜片、蒜泥、葱段、3克 盐、2克 鸡精粉、4ml 生抽酱油、10克 郫县豆瓣酱、各适量 酱油、米酒、芡粉、植物油

1 、将削皮洗净的淮山药切薄块,改切条,再切切丁。

2、 洗完的猪排骨斩成坨。

3、 锅中添加500ml的清水,大火烧开,倒进猪排骨,煮30秒,除去鲜血。

4、 将汆煮好的猪排骨捞起来,预留。

5、 炒菜锅烧开,倒进适量植物油,倒进蒜泥、生姜片、葱段,曝出香气。

6、 倒进猪排骨,拌炒一会儿。

7、 淋入少量米酒,炒匀至释放出酒香气。

8 、添加生抽酱油、郫县豆瓣酱、盐、鸡精粉。

9、 添加适量清水,拌炒匀。

10、 添加少量酱油,炒匀着色。

11 、放入淮山药块,拌炒匀称。

12 、盖上盖子,文火焖煮二十分钟,至锅中食物烂熟进味。

13、 解开盖子,倒进少量芡粉,迅速拌炒水淀粉勾芡。

14 、出锅,将锅中原材料盛入碗中就可以。

冬瓜肉沫泥

多给家人吃几道健康美食菜,经典的烧菜做法,非常好吃

作法

1.冬瓜洗净,削皮,切片。

2.冬瓜切片后面再上锅蒸15分钟。

3.肉沫放碗中,添加盐,一品鲜酱油,生姜粉,搅拌均匀。

4.蒸熟的冬瓜从锅中取下,碾碎南瓜泥。

5.锅中加点油,把调准的肉沫放入锅中煸炒一分钟。

6.再把南瓜泥放锅中合肉沫一起煸炒一分钟,熄火起锅。

7.摆放造型设计,进行。

蚝汁马蹄子四季豆

多给家人吃几道健康美食菜,经典的烧菜做法,非常好吃

原材料:四季豆150克、马蹄子100克、食用橄榄油2饭勺、生抽酱油15克、食用盐半汤匙、香油1汤匙、矿泉水适量

作法

1.四季豆先后去老筋,用清水侵泡洗净,沥干水分预留,马蹄子洗净,削皮切成片

2.锅中添加清水煮沸,放入四季豆焯一下水

3.在水中添加少量食用橄榄油,能够 让焯烫的四季豆更为翠绿,焯烫约一分钟上下

4.炒菜锅中放入适量食用橄榄油,放入葱段进行爆香底锅,放入四季豆煸炒

5.放入切完的马蹄子同炒,放入生抽酱油和盐调料,炮制半生不熟时添加香油汁,待料汁收湿,起锅就可以

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