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09月12日

美食精选:芥末扇贝边、香椿拌豆腐、蒜香芥兰、凉拌土豆丝

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 14 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原题目:特色美食优选:芥末酱扇贝边、香椿拌豆腐、蒜香芥兰、凉拌土豆丝

美食精选:芥末扇贝边、香椿拌豆腐、蒜香芥兰、凉拌土豆丝

芥末酱扇贝边

原材料:扇贝边五百克,蒜适量,洋葱适量,生抽适量,芥末油适量,芝麻油适量

作法:

1.将扇贝边清洗。

2.烧开水搓洗,再过冷水。

3.洋葱切条,蒜切条。

4.洗完的扇贝边与洋葱,蒜、生抽、芝麻油、芥末油翻拌。

5.摆盘。芥末油放時间长时间会蒸发,要现拌现吃。

香椿拌豆腐

美食精选:芥末扇贝边、香椿拌豆腐、蒜香芥兰、凉拌土豆丝

食物:香椿芽1小把,水豆腐1块,食用盐1汤匙,芝麻油1/2汤勺

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作法:

1、香椿芽清洗用热水烫一下,变色后控干水;

2、切割成香椿芽碎,水豆腐切成小丁后,放入沸水锅中焯一下,捞起来控干水;

3、水豆腐丁和香椿芽碎都放入小碗中,加少量盐和适量芝麻油,翻拌就可以。

美食精选:芥末扇贝边、香椿拌豆腐、蒜香芥兰、凉拌土豆丝

蒜香芥兰

原材料:芥兰 蒜泥 生抽酱油

作法:1、芥兰除掉老叶片,撕下老筋,清洗后绰水装盘;锅中给油烧开改文火

2、撒进蒜泥及其2勺生抽酱油后熄火.将汁浇在芥兰上边就OK了

美食精选:芥末扇贝边、香椿拌豆腐、蒜香芥兰、凉拌土豆丝

凉拌土豆丝

原材料:马铃薯、青辣椒、小辣椒、小香葱、蒜、生抽酱油、米醋、盐、麻椒

作法:1.将土豆削皮切条放到水中泡一会。

2.锅中添加水烧开,放入炒土豆丝焯熟并且用凉开水冲一下,盛在菜盘里。

3.蒜倒成泥,放入辣椒和香葱丝,加2勺生抽酱油、2勺米醋、适量盐搅拌均匀倒在炒土豆丝上。

4.锅中添加油烧开,放入麻椒和小辣椒进行爆香。

5.将热油泼在炒土豆丝上,搅拌均匀就可以。

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