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09月12日

流心月饼在家做,成本只要4元钱,外面24元卖一个,吃过的都心疼

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 10 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原题目:流心月饼在家做,成本费要是4块钱,外边24元卖一个,吃过的都心痛

进到九月,又是一年月饼季了,每一年的中秋节,我都是会做许多 的月饼,亲戚朋友每一个都分一些。之前每一年都做的月饼有鸡蛋黄莲蓉馅,红豆沙,五仁哪些的,年年如此,依然会吃腻了。2020年还没有到九月,大街小巷全是流心月饼,尽管这款月饼早已时兴了很多年,可是像2020年那样规模性的变网络红人的确有点儿浮夸了。

流心月饼在家做,成本只要4元钱,外面24元卖一个,吃过的都心疼

之前见到流心都会感觉还行,不容易尤其有胃口,2020年却很有兴趣爱好要想尝试做一做,因此买回去了原材料,配制好啦秘方,干了2020年的第一炉流心月饼。公布前早已屋子里香味,尝了一口以后,了不得,太美味了!热烘烘的流心月饼,外皮是松脆的,里边奶味十分浓厚,香软的口味有一种入口就化的觉得,自己做了个流心,也买来一个回家包,比照了下,自己做的较为口味淡不油腻,买的奶香味更浓厚一些。

流心月饼在家做,成本只要4元钱,外面24元卖一个,吃过的都心疼

可是这款月饼的千层酥皮肯定的很赞,算了吧一下成本费,一个50克的月饼成本费大约是4块钱,见到过身旁一个私房写真的卖时兴月饼,一盒八个188元,算起來就需要23.5元一个50克的时兴月饼,确实不适感一般的贵,一个月饼的成本费自己做能做6个,因此,喜爱的還是自己做吧,简易不会太难,新手也可以一次取得成功!

【奶黄流心月饼】

奶黄馅160克,流心馅30克上下

展开全文

千层酥皮:无盐黄油35克,鸡蛋黄一个,低筋面粉100克,婴儿奶粉13克,麦芽糖浆25克,细砂糖13克

【制做流程】

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1,准备好原材料,流心馅能够 冷藏一晚再用,买的流心馅实际上冻不结团,仅有自己做的这些液體量大而且稀一点的才会凝结,我今天用的便是买的,立即包。

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2,将千层酥皮的原材料倒进到和面桶里,我做的是24个的量,用面包机混和更快手。

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3,放到ACA面包机上,起动低速档混和,大概一分钟后就能混和匀称了。

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4,将千层酥皮的原材料装进薄膜袋内,松驰三十分钟。

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5,松驰的時间里能够 提前准备包馅,奶黄馅称一个20克出去,上边的千层酥皮能够 包八个的量。

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6,奶黄馅卷圆后从正中间戳一个洞,挤进一半高宽比的流心馅,渐渐地收边起來,由于是液體的,非常容易爆馅,因此馅不可以挤过多,如果自己做的流心,能够 冷动硬起来了再包。

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7,将20克的皮挤扁后,放上奶黄流心馅,谨记不必过多用劲,以防流心爆出去。

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8,用手掌将它团成环形,流心月饼的初胚就搞好了。

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9,月饼磨具里边撒上少量粉剂去胶,月饼面胚滚上少量熟糕粉,用磨具压出来样子,冷藏三十分钟。

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10,取下来后喷完一层水,电烤箱左右管180度加热,放进中高层烤五分钟后取下,凉一些后能够 刷一层鸡蛋液,再入烤箱烤8-十分钟就可以。

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奶黄流心月饼不象粤式月饼必须放进泵油了才美味,刚烤出去的月饼皮是酥香的,能够 立即吃,放一夜之后会变松,吃起來也很非常好哦!冷冻储存之后,取下来要微波炉加热微15秒以后再吃,流心才会流出去。它是一款十分美味的月饼,喜爱的跟随馋猫做吧!

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