收藏本站 | RSS订阅无锡市资讯-无锡市新闻
你现在的位置:首页 » 无锡市美食佳肴 » 正文
09月13日

美食推荐:腐乳烧笋片,草菇炒鳝鱼段,凤梨鸡,玉米干烧排骨

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 11 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原题目:美食小吃:豆腐乳烧笋丝,草菇炒鳝鱼段,菠萝鸡,苞米干烧排骨

美食推荐:腐乳烧笋片,草菇炒鳝鱼段,凤梨鸡,玉米干烧排骨

豆腐乳烧笋丝

原材料:毛笋1000克,葱段25克、红腐乳25克,白米醋、芝麻油各10克,食用盐3克,鸡精2克,老母鸡汤一百毫升,猪板油、料酒各适量,淀粉和面粉15克

作法:1.毛笋剥掉机壳,清洗后切割成片状,下入热锅中内爆锅出香气,倒进漏勺控干油。

2.锅内倒进猪板油烧开,放入毛笋片,烹入料酒,添加红腐乳、食用盐、白米醋、鸡精、老母鸡汤和葱段煮沸进味。

3.用湿淀粉勾芡,浇上芝麻油,装进盘里就可以。

美食推荐:腐乳烧笋片,草菇炒鳝鱼段,凤梨鸡,玉米干烧排骨

草菇炒鳝鱼段

原材料:泥鳅250克,鲜草菇150克,生鸡蛋(取清)一个,红尖椒圈、青尖椒圈、姜片、葱段各少量。盐、料酒、酱油、芡粉、干淀粉各适量,白胡椒粉少量

作法:1、泥鳅清洗、切条,加酱油、料酒、鸡蛋清、白胡椒粉、木薯淀粉翻拌;草菇清洗。

展开全文

2、锅中烧开,放入姜片炒出香味,放入泥鳅段炒至八完善,捞起来控干油脂。

3、 另起油锅烧开,放入红尖椒圈、青辣椒圈、盐,油爆进味。

4、 下草菇炒匀,最终添加泥鳅段、葱段,炒至泥鳅段烂熟,用芡粉勾薄芡就可以。

美食推荐:腐乳烧笋片,草菇炒鳝鱼段,凤梨鸡,玉米干烧排骨

菠萝鸡

原材料:鸡脯肉250克,菠萝(菠萝蜜)100克,辣椒50克,蒜、小辣椒、大葱、黑芝麻粉、鱼露、白胡椒粉、老红糖、酸甜酱、食用橄榄油各适量。

作法:1、辣椒切条;菠萝取肉切条;小辣椒、蒜、大葱切末。

2、鸡脯肉切条,添加老红糖、鱼露、白胡椒粉略腌。

3、炒菜锅注食用橄榄油烧开,放入蒜泥、小辣椒末炒香,下入鸡脯肉条,炒至七完善,添加鱼露、黑芝麻粉、酸甜酱调料,放入辣椒条、菠萝条炒至熟,撒大葱末起锅就可以。

美食推荐:腐乳烧笋片,草菇炒鳝鱼段,凤梨鸡,玉米干烧排骨

苞米干烧排骨

原材料:猪排骨1斤,甜玉米2根,长豆角300克,花生仁一把。姜一小块,大葱适量,老冰糖一小把,生抽酱油2勺,料酒2勺,八角一块,八角茴香一块,盐2勺,植物油适量。

作法:

1、猪排骨凉水入锅,放入生姜片和适量的料酒绰水,除去血沫。

2、锅中放入小量的油和老冰糖炒文火炒糖色。

3、炒成老冰糖彻底溶化, 呈深棕色,下入焯焯水的猪排骨。

4、再次文火爆锅,直到猪排骨着色且里边植物油脂一部分爆锅出。

5、添加未过原料的沸水,添加小量的料酒、生抽酱油、八角和八角茴香。

6、大火烧开后再变为文火,下入大葱结,盖上盖, 炖上十五分钟。

7、添加苞米段和花生仁,盖上盖,再炖上十分钟。

上一篇:在三里屯SOHO吃一口新鲜的鱼 下一篇:女性想瘦身,推荐几种食物,能补充维生素
640*60广告位

额 本文暂时没人评论 来添加一个吧

发表评论

必填

选填

选填

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

欢迎访问无锡市门户资讯网~
«   2020年9月   »
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930
搜索
最近发表
标签列表
  • RainbowSoft Studio Z-Blog
  • 订阅本站的 RSS 2.0 新闻聚合