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09月14日

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 7 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原题目:学厨师蛋糕烘焙 ▏【芋泥方块】——WK9055 11寸方形无孔烤盘

芋泥方块

CHEFMADE

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

尤其申明:该菜谱由——想飞的鱼 受权,在学厨师烘焙食谱服务平台公布。

Ingredients

芋泥原材料:

荔浦芋头 200克

绵白糖17克

水怡15克

无盐黄油 15克

鲜奶油 20克

盐1克

炼奶15克

蛋糕材料:

食用油36克

牛乳 36克

鸡蛋黄 68克

低筋粉50克

盐 1小捏

展开全文

蛋白质128克

柠檬水 1ML

绵白糖 50克

鲜奶油原材料:

鲜奶油200ML

马苏里拉 30克

绵白糖20克

Action steps

1.原材料齐备

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

2. 将青柠檬或是橘子切成片,放到空气炸在网上

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

3. 空气炸电烤箱中高层,起动干果作用,80度,烤制九十分钟上下

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

4.将新鲜水果片风干,留作装饰设计用

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

5.将荔浦芋头削皮,切成片,隔水蒸熟

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

6.山芋蒸好好地后放到小碗中,趁着热添加别的原材料,用破壁养生机,或是料理棒弄成细致的糊状

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

7.假如山芋色调有点儿浅,喜爱色调深的盆友,能够加一点紫薯粉色调

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

8.翻拌后盖板保鲜袋放冷冻让芋头泥更浓稠些

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

9.如今做蛋糕坯。蛋白质和鸡蛋黄分离,牛乳和食用油混和匀称

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

10. 添加筛粉的低筋粉翻拌

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

11.添加鸡蛋黄翻拌

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

12.不必过多拌和,防止出筋

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

13.蛋白质添加柠檬水,白砂糖分3次添加消磨到小弯勾的情况

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

14.打发蛋白分2次添加鸡蛋黄糊里翻拌

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

15.将生日蛋糕糊倒进学厨师WK9055金盘里,抹平,震出汽泡

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

16.空气炸电烤箱中高层,起动烤制方式,左右火180度,15分钟上下

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

17.生日蛋糕体公布后震出热流,出模晾凉预留

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

18.淡奶油制作:马苏里拉先用打蛋机打撒,分3次添加鲜奶油和细砂糖消磨到显著纹理

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

19.生日蛋糕体切分成9块。取一块先铺一层薄薄豆沙裱花

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

20.再涂一层芋泥,盖一片生日蛋糕片,再一层豆沙裱花,一层芋泥,最终再盖一片生日蛋糕片就可以

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

21.表层涂上豆沙裱花,用勺子作出不整平的模样

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

22.用烤制好的果干装饰设计就可以

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

Appreciation of finished products

学厨烘焙 ▏【芋泥小方】——WK9055 11寸正方形烤盘

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end

编写好懒

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