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09月17日

最全面黄豆焖猪蹄教程,Q弹软烂肥而不腻,啃起来真过瘾

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 10 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原题目:最全方位大豆焖猪蹄实例教程,Q弹酥烂肥实而不腻口,啃起来真舒服

猪蹄是大家一般吃的一种食材。 Trotter被一些喜爱漂亮的女性尤其深爱着。它不但美味可口,并且含有胶原。它具备清理和滋润肌肤,避免肌肤太早皱褶和减缓皮肤衰老的功效。猪蹄有多种多样方法。大家常常吃的有红烧猪脚,红烧猪脚,辣猪蹄和大豆红烧猪脚。不管应用哪样方式,味儿都很好。

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今日,我们与大豆共享了这类清炖的猪肘。主要成分是猪的手关节和大豆。炖过的猪的手关节绵软而油腻,但不油腻感。大豆还能够充足消化吸收猪脚汤,其味儿和口味全是一流的。下列是用大豆炖猪蹄的具体做法。特别适合朋友聚餐,成年人少年儿童都很喜欢。

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调料制取:猪蹄,大豆,白米醋,生姜水,米酒,老冰糖,香辛料(八角茴香,月桂叶,肉桂粉,砂仁,川芎),米酒,香油,盐,植物油

操作步骤:

1.将200克大豆放进碗中,倒入适当的侵泡3个钟头之上;此外,提前准备一整只猪蹄,切割成一小块,放进整洁的水里,添加小量白米醋,侵泡1小时。侵泡流血水以去去异味,1小时后取下并静放;将姜片切割成片状,切割成大葱的根,随后扎成葱结;

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2.起动锅,将适当的水倒入锅中,将侵泡过的猪蹄在凉水中放进锅中,添加适量的米酒,几块姜和葱结,用高火烧开随后在锅中脱去泡沫塑料。消除泡沫塑料后,再次煮五分钟。 五分钟后,将其取下并放进整洁的水里。清洗后,将水放干以便后用。煮沸一锅沸水以便后用。

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3.再度起动锅,将适当的植物油倒入锅中,随后添加约10个老冰糖。开启文火,再次拌和老冰糖。当老冰糖变为柠檬黄并从大汽泡变为气泡时,说明糖的色调被煎炸;

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4.添加皮肤变白的猪蹄,随后煎炸,使猪蹄的表层匀称地涂上一层糖,随后添加准备好的香辛料:八角茴香,月桂叶,肉桂粉,砂仁,川芎和姜片。拌和几回,随后倒入一些红烧酱油,搅拌均匀,倒入事先煮好的沸水遮住猪蹄,随后添加小量盐,酒酿,香油,随后倒入将侵泡过的大豆,充足拌和并在高火上烧开。盖上盖子,在低火下煮1小时。

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5. 1小时后,开启盖子,挑出来锅中的小茴香,随后用高溫加温以搜集汤。汤变稠后,撒一些剁碎的葱以提高香气。这个自做的炖大豆猪蹄早已做好准备。猪蹄绵软而油腻,但不油腻感。确实很好吃

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提醒:

1.提早3钟头将大豆渗入冷水中以节约烹制時间。

2. pig脚时要加温开水,不必立即放水,加温水就会使pig脚更非常容易。

3.假如您在家里有压力煲,还可以立即按压力煲二十分钟。

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