收藏本站 | RSS订阅无锡市资讯-无锡市新闻
你现在的位置:首页 » 无锡市美食佳肴 » 正文
10月12日

【健康美食】酱香浓郁,丝丝入味的酱咸菜丝~

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 10 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原题目:【营养美食】酱香型浓厚,微微进味的酱咸菜丝~

酱咸菜丝

水疙瘩头咸菜两个(约800克)熟芝麻仁适当生抽酱油80克白砂糖40克老冰糖酱油40克小葱30克辣椒干10个八角3个蒜头1头10克米酒20克

【健康美食】酱香浓郁,丝丝入味的酱咸菜丝~

1. 提前准备食物,疙瘩头咸菜要买这类水疙瘩头,这类水疙瘩咸菜一般是用于烧菜的,像丝袜高跟鞋炒咸菜,或是今日这类酱咸菜全是用这类;也有一种是较为干,滚满生盐的肉疙瘩咸菜一般是用于切条用芝麻油拌着吃。不必买不对。

【健康美食】酱香浓郁,丝丝入味的酱咸菜丝~

2. 水疙瘩头清洗一下,先切片状,随后切成细丝。

【健康美食】酱香浓郁,丝丝入味的酱咸菜丝~

展开全文

3. 切完的咸菜丝放进冷水中清洗几次,尽可能洗去咸菜丝的盐味和发醇的味儿。疙瘩头切割成丝清理二遍后放进冷水中侵泡一夜,能非常好的除去咸菜丝的盐味和臭味。

【健康美食】酱香浓郁,丝丝入味的酱咸菜丝~

4. 侵泡出盐味的咸菜丝放进整洁的屉布上,从一头卷起来,随后用劲挤干水分。那样刮平翻卷挤干水分的方式 十分省劲,比平常拿手攥干省劲多了,小伙伴们能够 试一试!

【健康美食】酱香浓郁,丝丝入味的酱咸菜丝~

5. 挤干水分的咸菜丝放进小碗中预留,看见一小盆咸菜丝,挤干水分后就沒有是多少了。

【健康美食】酱香浓郁,丝丝入味的酱咸菜丝~

6. 提前准备辅材:小葱切条、辣椒干一把略微清洗一下,姜切大面积、蒜头拍扁,八角3个、八角茴香几段、生抽酱油80克、老冰糖酱油40克、米酒20克、白砂糖40克

【健康美食】酱香浓郁,丝丝入味的酱咸菜丝~

7. 起油锅,咸菜喜油,锅里放多一些植物油,放进葱、姜、蒜、八角茴香、八角、辣椒干刚开始熬料,炒至葱段近焦,颗粒料都炒成香气。

【健康美食】酱香浓郁,丝丝入味的酱咸菜丝~

8. 放进挤干水分的咸菜丝中文火煸炒,尽可能煸炒至每一个咸菜丝都沾有燃料。

【健康美食】酱香浓郁,丝丝入味的酱咸菜丝~

9. 煸炒匀称后,淋入酱油、生抽酱油、米酒煸炒匀称。

【健康美食】酱香浓郁,丝丝入味的酱咸菜丝~

10. 煸炒匀称后放进白砂糖,再度文火炒匀,不要着急,用文火渐渐地炒,直至把咸菜丝炒光亮了。用筷子往返转动比手铲更便捷。

【健康美食】酱香浓郁,丝丝入味的酱咸菜丝~

11. 炒好的咸菜丝是那样的洪亮光亮,此刻能够 关火盛出去。

【健康美食】酱香浓郁,丝丝入味的酱咸菜丝~

12. 炒好的咸菜丝盛在盆里。

【健康美食】酱香浓郁,丝丝入味的酱咸菜丝~

13. 炒好的咸菜丝放进炒锅,盖上一个大菜盘避免水蒸汽滴下在咸菜丝中,上汽汽车后蒸三十分钟。(或是用保鲜袋盖封上还可以)

【健康美食】酱香浓郁,丝丝入味的酱咸菜丝~

14. 蒸熟的咸菜丝取下,真的是香气扑鼻哦!放上适当熟芝麻提升香气。晾凉后就可以放进冷藏室储存了,储存个十天半个月左右的没什么问题。

【健康美食】酱香浓郁,丝丝入味的酱咸菜丝~

15. 吃的情况下取下一些,切几个香莱段略微拌一下,真的是健脾开胃又下饭菜哦。

【健康美食】酱香浓郁,丝丝入味的酱咸菜丝~

16. 为了更好地这小咸菜,泽瑞妈刻意干了好多个小中空大饼。

【健康美食】酱香浓郁,丝丝入味的酱咸菜丝~

17. 早晨来碗白米粥,另配一碟酱香型浓厚的酱香型咸菜丝,没谁了!

小技巧:

1、 用材两个大咸菜肉疙瘩的量,依据自己做是多少自主交互调料,实际上一次能够 多做些放进冷藏室,随吃随用,十分便捷,放一个礼拜一点难题都没有。

2、 咸菜一定多过几回水,泽瑞妈是侵泡了一夜,又过去了几回水,基础没啥盐味了。

来源于:网络综合美食天下,一部分照片来自互联网,著作权归著作人全部,如涉侵权行为,请联络后台管理删掉。

上一篇:人类做过最勇敢的事情,就是往口腔溃疡上面撒盐 下一篇:有糖尿病的人喝酒,身体可能会出现几个问题,早知道早改正
640*60广告位

额 本文暂时没人评论 来添加一个吧

发表评论

必填

选填

选填

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。