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10月12日

很简单的美味,烘焙新手必会美食!

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 11 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原题目:非常简单的美味可口,蛋糕烘焙初学者必会特色美食!

用材

水油位

中筋粉630克、动物油215克(自身熬的)、开水305克(天气炎热用温开水)、麦牙糖150克(不用或用其他替代会危害口味)

油酥饼

低筋粉540克、动物油270克

饺子馅

夹心肉末750克(胖瘦占比:3:7)、米酒7克、盐15克、白糖38克、酱油20克、鸡精3克、生鸡蛋一个(50克上下)、姜蒜适当、香油适当

蛋黄酥馅

鸡蛋黄20个、自制红豆沙700克上下

小鲜肉明星的作法

自身熬的动物油味儿正

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面包机和面,释放两手

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半途用硅胶铲搅拌匀称再再次

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一档10分鐘上下,揉透对下一步实际操作有协助不易破酥

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盖上保鲜袋醒二十分钟上下

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油酥饼我一直是拿手实际操作,由于软强度好把握

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用刮刀帮助会很便捷

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匀称光洁就可以了。不可以一直揉下来由于手有温度

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用面包机拌馅

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团成40克的馅

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鸡蛋黄喷纯粮酒入170度五分钟,制冷后包起红豆馅。每一个在50克上下,事前准备好等一下包起來便会迅速很随手

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水油位32克、油酥饼20克。各自搓圆,由于习惯包包酥,因此 尽管不便点還是一直那样做

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包入油酥饼

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密封朝下,假如实际操作的快能够 无需盖保鲜袋

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第一次卷。用劲匀称很重要

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醒10分鐘

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盖上保鲜袋,由于吹干了会发硬不太好包

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第二次擀开,還是技巧要轻。假如粘得话撒粉剂,再醒10分鐘上下

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这一步撒粉很重要要不然会破酥,擀成边沿稍薄的环形。收边捏住

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一个个的胀鼓鼓

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用图章沾鲜红色黑色素压膜

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蛋黄酥也是那样实际操作,包裹微整一下形

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蛋清粉用毛刷一下二遍撒黑芝麻粉

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电烤箱180度加热19分钟后放进,三十分钟上下。关键是看着色,由于每一个电烤箱都是会有差别

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蛋黄酥假如不愿着色过深能够 盖上锡箔纸

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小鲜肉明星公布

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情况还能够

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咬一口极大地成就感

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圆鼓鼓的蛋黄酥

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漂亮

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口味丰富多彩

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