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10月12日

奥利奥酥皮爆浆,这做法秒杀网红甜品!

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 12 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原题目:奥利奥千层酥皮爆汁,这作法击杀网红甜品!

奥利奥能做的甜点来了,今天奶油泡芙款!

奥利奥酥皮爆浆,这做法秒杀网红甜品!

乌黑的千层酥皮,好像个木炭?黑松露?光看造型设计的确不起來,但要是一口下来,就了解它的强大。

奥利奥酥皮爆浆,这做法秒杀网红甜品!

浓浓的奥利奥鲜奶油夹馅,这一鲜奶油添加了浓醇柔美卡士达酱,与奥利奥碎混和恰如其分,很怪异,奥利奥与鲜奶油融合,确实挺好吃的,因此 许多私房写真主都是会产品研发相关奥利奥的甜点,真是是低成本又好卖的仙人品类~

奥利奥酥皮爆浆,这做法秒杀网红甜品!

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吃过了抹茶味、香草味、桃子味,现在是时候做一下奥利奥味的啦!

奥利奥奶油泡芙 / 秘方

奥利奥千层酥皮

无盐黄油30g,细砂糖20g

低筋粉30g,巧克力粉8g

芝士蛋糕

无盐黄油40g,水90g,低筋粉53g

黑巧克力粉7g,生鸡蛋两个

200度15min 180度15-20min

奥利奥鲜奶油馅

牛乳300ml,鸡蛋黄3个,绵白糖30g

吉利丁2ml,玉米粉30g

鲜奶油300ml,绵白糖30g,奥利奥碎80g

1. 奥利奥千层酥皮

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碗里放入温室大棚变软的植物黄油(一定要温室大棚变软),用刮板将无盐黄油拌和成粘稠,随后筛粉入细砂糖、低筋粉、黑巧克力粉搅拌均匀。这一黑巧克力粉出去的味儿相近奥利奥哦!换为巧克力粉便是可可味。还可以天赋加点薏米粉,口味更强。

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搅拌匀称的面糊成灰黑色,用勺子挖一勺,搓成环形,放到烘焙纸上。

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所有揉好后,盖一张烘焙纸,用大杯子挤扁,送进冷藏室预留。另一个作法是,将面糊倒进保鲜袋,擀平,送进冷藏室发硬,随后用切模切分,获得千层酥皮,这一千层酥皮是放到芝士蛋糕皮上的。

2. 芝士蛋糕皮

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无盐黄油、水、盐倒进奶锅中拌和煮至溶化,冒着很多泡沫塑料后熄火。

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立刻趁着热迅速筛入低筋粉、黑巧克力粉,充足拌和成面浆。低筋粉、黑巧克力粉能够 提早筛粉好。

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再度开文火炒热,炒成面浆有点儿干巴巴的面糊状就行。一般此刻锅下边会结一层皮,但刚买或质量好的奶锅就不容易那样~

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将面糊倒在面盆里,伸开

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然后将鸡蛋液分2次或3次倒进面糊中,每一次必须充足搅拌均匀,再倒进下一次。大家还可以用打蛋器消磨匀称哦!

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第三次添加鸡蛋液拌和如圖的浓稠水平后,装进裱花嘴。

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烤盘里垫上油纸或锡纸,竖直油纸挤压面浆。

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取下冷冻的千层酥皮块,放到面浆上,送进加热至180度的电烤箱烤制20~25分鐘。

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假如没烤起来,能够 放多10-二十分钟,留意你的千层酥皮块不可以太厚了。烤后取下制冷。

4. 卡仕达奥利奥鲜奶油

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鲜奶油 糖消磨至7派发

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随后添加卡士达酱消磨匀称,一定要消磨至8派发之上,要不然非常容易溶化。

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接下去倒进磨碎的奥利奥曲奇饼干(去夹心巧克力),充足搅拌匀称,装进裱花嘴。

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先用筷子等专用工具插进芝士蛋糕内,转动一下,释放出来大量室内空间~

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将奥利奥鲜奶油挤进芝士蛋糕内,就进行啦!

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割开,被奥利奥卡仕达鲜奶油铺满的芝士蛋糕,松脆的表皮后,是柔美的鲜奶油,相信自己,奥利奥做的甜品确实非常好!

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假如你拥有灰黑色的奶油泡芙,再加上翠绿色宇治抹茶、淡黄色、粉红色等,你也就集满7色调,能够 招唤我这个吃客了哦~

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