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10月12日

百吃不厌的几道家常菜,味道不错,孩子们超级喜欢,每次都光盘

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 10 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原题目:百吃不腻的几个家常小炒,味儿非常好,小朋友们好喜欢,每一次都光碟

金币红烧排骨

百吃不厌的几道家常菜,味道不错,孩子们超级喜欢,每次都光盘

原材料

五花肉600g,鸡蛋十五个,老冰糖2勺,姜、葱、八角、花椒粒、纯粮酒、米酒、酱油、生抽酱油适当

具体方法

1.将生姜切成片、葱弄成结、猪五花肉切格子

2.锅中倒进小半锅清水,加少量花椒粒,淋入适当纯粮酒,下入五花肉,焯去鲜血,捞起来清洗

3.锅中放进小半锅清水,下入鸡蛋,盖上盖子,煮五分钟,熄火,再次焖三分钟捞起来

4.锅中放进油,下入五花肉,煎至色调金黄色,盛出

5.锅留底油,下入八角、生姜片煸香,再将五花肉倒进锅中,淋入适当米酒、生抽酱油、酱油,煸炒着色后,添加葱、剥好壳的鸡蛋,倒进小半锅清水,以河面盖过五花肉为宜,盖上盖子,大火烧开,转文火焖一个小时,然后加二勺老冰糖,大火收汁就可以

嫩长豆角焖茄块

百吃不厌的几道家常菜,味道不错,孩子们超级喜欢,每次都光盘

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作法:1. 挑选表面沒有黑斑,整体觉得很整平的长豆角,这类的吃起來很好吃,有的长豆角表面有裂开的则不必,假如长豆角上边有黄点则年纪大了。买回去掐去两边,拿手掰发展段。

2.四季豆呢以果形匀称为好,并且沒有裂开、沒有烂掉、沒有锈皮、沒有黑斑的才算是新鮮的,一般而言嫩四季豆的色调是乌暗的蓝紫色,薄皮猪肉松,净重少的,在生产加工炒的情况下子肉不易分离出来的四季豆最美味。

3.四季豆清洗不必削皮,皮很有营养成分,切成长条形,为了更好地少吃点油,茄条用盐腌一下捏掉水份。

4.蒜头剥皮敲碎,小辣椒也切成长条形。

5.锅内加点油,下蒜头,姜片末,剁辣椒,爆锅长豆角,炒成酸软。

6.倒进茄条,皈依抽,香油,盐,五香粉,焖一会到熟软,薄薄地水淀粉勾芡起锅。

生活中版酸菜鱼

百吃不厌的几道家常菜,味道不错,孩子们超级喜欢,每次都光盘

原材料:冷冻鲷鱼肉750克、香莱1棵、油适当、酸菜鱼调味品1包、葱1段、姜1块、米酒1汤勺、

作法:

1.将鲷鱼肉提早放到凉水中室内温度当然解除冻结,清洗,沥净水份,葱切葱段,生姜切成片

2.将鱼类切成大一些的钱币厚薄的片,买的调味料包里边有三包料,一包是腌制鱼肉用的,一包是酸菜,一包是汤底用的

3.鱼类片放到盘里,添加1勺米酒,添加腌猪肉包,抓匀,腌渍五分钟

4.锅内添加油烧开,下入葱段,生姜片进行爆香,下入酸菜爆锅出味

5.添加沸水,再添加汤底,煮沸,煮五分钟,煮成酸菜的味儿,将酸菜捞起来放到盆中

6.将锅内汤煮沸,将鱼肉抖散下入锅内,煮沸,煮1-2分钟,熄火

7.将鱼肉和汤倒在盆中酸菜上,放进香莱就可以

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