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10月14日

晚餐不知道吃啥?照着我家的做,一星期不重样,荤素搭配顿顿美味

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 12 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:晚餐不知道吃啥?照着我家的做,一星期不重样,荤素搭配顿顿美味

哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!

自从孩子去了学校吃中饭,我们一家人能聚在一起吃正餐的时候就只有晚饭时了,所以晚餐我会搭配的非常认真,既要荤素搭配合理,又要开胃可口,如果您不知道去菜场该买什么菜,或者不会搭配饭菜的,可以参考一下的我家的,南北口味差异大,众口难调,但是做个参考我觉得还是不错的。

晚餐不知道吃啥?照着我家的做,一星期不重样,荤素搭配顿顿美味

第一天:紫米饭,鸭蛋汤,红烧鸡翅,炸鱼排,炒油渣,清炒黄瓜,榨菜丝。

天气干燥,每天最好都有一个汤,今天我准备的是鸭蛋汤,锅中加水烧开,打入搅散的鸭蛋,加入盐,小葱,芝麻油调味即可,清淡可口,去火效果特别强。

主食今天煮了紫米饭,榨菜和炒的一小份油渣就当小菜了,昨天熬了猪油,留了一小把油渣,加辣椒炒炒特别香。

黄瓜简单用蒜末炒了下,没有难度,鸡翅用红烧的做法,这个我也发过很多次了,不会做的朋友可以参照我的主页,鱼排也简单,用酷客壹佰的调味料和生粉把鳕鱼腌制一下,然后沾一层鸡蛋液,裹一层面包糠,入平底锅煎至两面金黄即可。

晚餐不知道吃啥?照着我家的做,一星期不重样,荤素搭配顿顿美味

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第二天:山药排骨汤,烧鸡翅,油焖虾,蚝油西兰花,凉拌藕片,清炒地瓜叶。

今天用砂锅煮了排骨汤,砂锅煮的汤香一些,先把排骨炖上一个小时,然后下入铁棍山药,煮20分钟即可,汤里面就是加了盐和姜,十分鲜美。

基围虾用油爆香,加入蒜末,姜丝,生抽,蚝油调味即可。红烧鸡翅今天又做了,今天烧的口味比昨天重一些,孩子说喜欢酱香的味道。

地瓜叶简单用蒜蓉炒一下即可,西兰花先焯水,然后用蒜末炒一分钟,加入蚝油调味即可。

藕片先焯水,然后捞出来冲凉,加入芝麻油,盐,生抽,陈醋,姜末,蒜末,小葱碎调味即可。

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第三天:糙米饭,红烧土豆,西红柿鸡蛋汤,煎黄瓜,芦笋虾,毛豆炒肉。

今天煮了一锅糙米饭,多吃点粗粮对身体好,汤也简单,做了个西红柿鸡蛋汤,酸酸的,鲜美开胃。

毛豆丰收,用来炒肉不要太下饭,先把肉末炒香,加入豆瓣酱,白砂糖,老抽,料酒,胡椒粉,少许清水,煮开以后下入毛豆,焖熟即可。

芦笋是蔬菜里最有营养的了吧?不过用之前要先焯下水,去去里面的草酸,这样钙质更容易被吸收。

土豆用了红烧的做法,黄瓜今天用了剁辣椒,去炒,比较开胃。

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第四天:红薯米饭,裙带菜蛋汤,蒸扇贝,土豆烧牛肉末,娃娃菜炒火腿,糖拌西红柿。

秋天的红薯好吃,大家煮米饭的时候可以跟我一样,把红薯切成小块和米饭一起煮,香甜美味。今天我汤是裙带菜鸡蛋汤,清淡好喝又补钙。

粉丝扇贝我用到的是速冻的半成品,往扇贝里浇一层蒸鱼豉油,上锅蒸8分钟,然后撒上小葱,浇上一层热油即可。

牛肉末炒土豆,先把牛肉剁碎,用盐,生抽腌制一下,入油锅炒香,然后倒入土豆和胡萝卜,加水焖煮至熟后加盐调味即可。

随手用娃娃菜和宣威火腿炒了个小菜,比较下饭,孩子想吃糖拌西红柿,这个简单,西红柿去皮切片,撒上白糖就能吃。

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第五天:西湖牛肉羹,糙米小米饭,清蒸南瓜,剁椒蒸秋葵,红烧鲈鱼,蒜蓉蒸鲍鱼,蛋挞。

今天的米饭搭配糙米和小米一起煮,孩子也非常喜欢吃,陕西米脂最好的小米,煮饭真好吃,另外煮了个西湖牛肉羹给孩子喝,滑嫩得很,具体的做法我也发过,大家可以进我主页搜索一下详细的步骤。

鲈鱼和鲍鱼是今天的主菜,现在的鲍鱼不贵,家家都能吃得起,要是放以前,这就是比较名贵的食材了。

南瓜简单蒸一下,淋点蜂蜜就能吃,自己做两块钱的成本,饭店里要卖到二三十,蛋挞是早上剩下的,给孩子当零食吃了。

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第六天:虫草花土鸡汤,紫米糯米饭,香煎带鱼,芹菜炒土豆条,胡子炒火腿,软籽石榴。

紫米饭吃腻了,试试加点糯米一起煮吧,香香黏黏的,很好吃;老婆婆养的土鸡,用了新鲜的虫草花去炖,那香味现在想想还值得回味,炖汤的时候,一般就是放点姜和盐,千万不要放什么花椒大料之类的,掩盖了食材本身的鲜味。

带鱼用生粉,料酒腌了,入油锅炸两遍,然后加入小葱,芝麻提香即可。

炒土豆的时候,加了一点芹菜,没有想到还挺好吃,胡子配了一点点云南火腿一起炒,软嫩又下饭,网购的突尼斯软籽石榴,白天孩子没空吃,晚饭后给孩子吃一些。

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第七天:西红柿鸡蛋汤,糙米糯米饭,蒜蓉炒胡萝卜片,香煎鸡翅,红烧鲈鱼,酱蘸黄瓜。

粗粮饭营养加倍,今天继续做个西红柿鸡蛋汤,酸酸的比较开胃。

鸡翅和鲈鱼这周买的比较多,要尽快吃完,所以又做了一次,这两样食材我家孩子喜欢吃,所以我经常会买,还时常换着花样做,喜欢的朋友请点我头像关注,以后会分享更多这两样食材的做法。

胡萝卜是老婆婆自己种的,简单用蒜末炒一下,炒的又软又香,胡萝卜对孩子的眼睛好,现在孩子用眼压力大,要适当多吃一些,黄瓜沾酱也是个简单菜,把黄瓜去皮切块后,蘸上黄豆酱就能吃。

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