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10月14日

夫妻俩人晚餐,不用炒菜少闻油烟,只有一锅营养全,比海底捞实惠

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 10 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:夫妻俩人晚餐,不用炒菜少闻油烟,只有一锅营养全,比海底捞实惠

夫妻俩人晚餐,不用炒菜少闻油烟,只有一锅营养全,比海底捞实惠

这段时间,气温降下来了,有阵阵凉风。只要天气变凉快,我和我家人都想吃火锅。一家人围在一起,火锅冒出的热气,一锅咕噜咕噜冒着热气的食物,一家人边吃着热气腾腾的食物,一边聊着生活中的琐事,这些都很平凡又很美好的生活。

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这段时间,白天在单位忙碌着,下班在路上堵车,到家已经是晚上7点多钟。我想很多上班族都会跟我们的情况差不多,下班累得没精力炒菜,就想能不能吃现成的。不过,我们家习惯了在家吃饭,像这样又忙又累的日子,天气转凉快了。我们就会想吃火锅。火锅是解决晚餐的好办法,不用炒菜可以少闻油烟,吃火锅还可以想吃什么就用火锅煮熟,家人口味不同都不用担心做很多菜。

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我家跟很多家庭一样,到了秋冬季都少不了火锅。这次我用西红柿做了番茄火锅,把我们爱吃的玉米、香菇、豆腐、生菜、肉丸、鱼片和鸡块等等,用番茄火锅汤底涮熟,有点酸甜味道,煮什么食材都不会感觉油腻。如果平时工作很忙,下班没时间做番茄火锅汤底,可以在周末放假时提前做好番茄汤底。自己做的番茄火锅汤底比在海底捞吃火锅实惠很多。

下面先分享一下番茄火锅汤底的做法。

【番茄火锅汤底】西红柿 3个,洋葱 1个,盐 1勺,砂糖 2勺。

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这些食材一部分用来做火锅汤底,一部分用来涮火锅。香菇的蒂部切掉清洗干净,洋葱切小块,生菜洗净。

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我用了比较多洋葱,洋葱有消炎杀菌和预防感冒的作用,我觉得多放一些油洋葱香甜的味道,洋葱块用料理机搅拌成洋葱碎。

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把洋葱粒倒入炒锅,这里用了九阳炒锅,炒锅比较轻便又不会粘锅,炒它炒酱料很适合。用炒锅把洋葱粒炒软炒香。

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把三个西红柿削皮切小块,用料理机把西红柿搅拌碎,然后倒入炒锅。如果番茄火锅留着使用,那么要把西红柿炒至浓稠。如果制作好的番茄火锅立刻使用,那么加入盐和砂糖炒匀就可以当番茄火锅汤底了。

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制作好番茄火锅汤底,把番茄火锅汤底倒入电火锅,用中小火煮沸火锅汤底。在煮火锅汤底时,把香菇清洗干净。

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火锅都会准备半只鸡或者一只鸡,鸡块放在火锅里煮熟,鸡肉嫩滑鲜美,我家很喜欢吃火锅涮鸡块。

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吃过的食材比较随意,我买了一块鱼肉,把鱼块切出薄片,用盐、料酒和少许料酒腌制。

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在家吃火锅,可以把煮时间长的食物放入火锅汤底,比如玉米和香菇,要煮熟玉米比较花时间,玉米要提前放入火锅。

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很多人吃火锅都觉得捞起食物很麻烦,尤其像鱼片、牛肉片、羊肉片这样薄薄一片肉,放进火锅里要夹起来很麻烦。这次我们在家吃火锅就没有这个问题,我用了升降火锅,按一下“升降”功能键,所有食材都会升起来,看着这盘食材,想吃什么就夹什么。

在秋冬季,试试番茄火锅酸酸甜甜的味道,用来涮肉类和蔬菜都不会吃腻。我晒了我们两口子在家吃火锅,网友们都说:“太浪漫了。看得想立刻试试火锅。”

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