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10月14日

最喜欢的秋高气爽

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 12 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:最喜欢的秋高气爽

最近几周的天气都出奇的好,蓝天白云阳光明媚,外出一件薄长袖T恤,或者内搭短袖T恤,外面披一件薄外套就OK了,体感非常的惬意。

周一到周五,早上吃过早餐就会带弟弟去对面的荷花公园走一走。这个季节荷花池基本已经枯萎了,陆陆续续在清理干净。但满园还是满眼的翠绿,深浅不一,异常好看。我想到,如果穿衣想穿绿色,倒不妨模仿大自然的这个配色——蓝+绿,绝对沁心自然:

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公园角落里还散落着几株芦苇,对着阳光拍它,意外的拍到了折射出来的彩虹:

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公园里还有一个小小的展览馆,展出的画作都不错,可惜弟弟没耐心看,我也只好走马观花,离开的时候看到门口的茶色玻璃亮的像一面镜子,让我情不自禁举起了手机。。。

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到了周末,爸爸就会带着我们去远一点的地方玩,像现在的好天气,我们一般都会选择在室外活动。上周日去了就近的秋霞圃,它是一座明代的园林,是由三座私家园林合并而成,景色相当宜人,亭台楼阁,一步一景,遥想当年的主人住在这么诗情画意的地方是多么的。。。有钱啊

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看看我的游客照。穿的是优衣库的大波点上衣,同款还买了黑白波点的,之前有穿过的。个人觉得这件比黑白色难穿一点,不过各有利弊,这件因为颜色鲜艳,所以拍照会比较上照。

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我比较早前的衬衫都穿起来小了(所以还是说明中年发福了),好几件是真丝的,闲置了还挺可惜的

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。还好姐姐长大了,衬衫穿大不穿小,正好给她穿。

裤子是巴布豆的,是我店里的白菜价裤子,记得还有一条,有时间会上架一下,才20吧,全棉的。

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爸爸带着兴奋的弟弟钻仙人洞,姐姐在后面看上去很无奈不想进的亚子

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游园结束后,去麦当劳吃了点下午茶

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回到家,我们又把我之前做的奶酪蛋糕给消灭了,嗯,真好吃。简单又易做,今天就分享给你们,赶紧到周末试着做起来,味道完胜面包店。

这是圆形6寸的量,如果要做8寸的,就这个量*2就好了。

用料:

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我用的是光明的酸奶、安佳的奶酪和黄油:

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来看看做法:

步骤一:把奶油奶酪、黄油和酸奶放在碗里:

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步骤二:隔水加热并搅拌:

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步骤三:奶酪融化后,把碗移出热水,继续搅拌至无颗粒

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步骤四:逐个加入鸡蛋黄(事先先把蛋白蛋黄分离,蛋白要放在无水无油的器皿里放入冰箱冷藏一下),搅拌均匀

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步骤五:再加入玉米淀粉,搅拌均匀

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步骤六:称好白砂糖,不喜欢太甜的可以减糖量,不会影响口感的

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步骤七:把蛋白从冰箱里拿出来,滴几滴柠檬汁,没有的话用白醋代替也可以

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步骤八:开始打发,分三次加入白砂糖

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步骤九:打至湿性泡发(大弯勾状态)

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步骤十:将打发好的蛋白三分之一倒入奶酪糊中,翻拌均匀后倒入剩下的蛋白,再翻拌均匀,一定要均匀,否则奶酪糊会沉到底下,做出来的蛋糕就会硬。

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步骤十一:将翻拌均匀的蛋糕糊倒入6寸原型蛋糕模中,轻震几下,把泡泡震出来。然后把蛋糕模放入预热好的烤箱隔水烘烤,170度30分钟,然后40度30分钟。

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步骤十二:烤完后放凉脱模,马上吃的话属于入口即化的那种。建议冷藏4小时以上(最好能过夜),口感更佳。

我又犯错误,把烤盘放高了一格,结果烤裂了,不过口感不变的。还有一个小窍门就是后半小时烤的时候上面盖一张铝箔纸,就不会开裂了。

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掰开来看看,蛋糕体是不是很细腻?

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只要严格按照菜单做,基本都会成功的,试试吧。新手的难点在于 蛋白的打发,打发不够蛋糕发不起来,打过头也不行,打到可以拉出来大弯钩就OK了,多打几次就会有感觉啦。

今天就是酱紫,See U

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