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10月15日

油炸小鲫鱼,真是不一样的美味

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 10 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:油炸小鲫鱼,真是不一样的美味

有没有和我一样特别爱吃鲫鱼的,鲫鱼好吃是好吃,缺点就是刺太多[激动],特别是小鲤鱼,摘刺是真费劲啊

今天去早市看见活蹦乱跳的小鲫鱼,看了半天,终究还是没忍住,6元一斤,买了10元钱的,回来放在盆里养了一天,晚上就被我解决掉了,我能说这是我第一次自己收拾鱼吗,我们这边大鱼买的时候都是商家收拾好的,小鱼之前买回来都是老妈收拾,今天老妈不在家只能硬着头皮自己上了,脑补一下从没收拾过鱼的人,自己收拾了一小盆鱼是什么概念…真的是………太折磨人

油炸小鲫鱼,真是不一样的美味

油炸小鲫鱼,真是不一样的美味

【酥炸小鲫鱼】

食材准备:

小鲫鱼

葱段 姜片

食用盐适量

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料酒适量

胡椒粉适量

鸡蛋2个

面粉适量

油炸小鲫鱼,真是不一样的美味

小鲫鱼洗净,去除鳞片及内脏和头部,用清水洗净,多洗两遍

油炸小鲫鱼,真是不一样的美味

洗净后的小鲫鱼,放入小盆中,放入料酒,食用盐…葱姜段,抓拌均匀腌制半小时以上

油炸小鲫鱼,真是不一样的美味

碗中嗑入两枚鸡蛋打散,放入适量面粉,搅拌成流动的糊状,放入胡椒粉搅拌均匀

油炸小鲫鱼,真是不一样的美味

锅中倒入适量食用油,烧至5成热,小鲫鱼放入面粉中,两面均匀的裹上面糊,放入油锅中中火炸制两面金黄捞出

油炸小鲫鱼,真是不一样的美味

全部炸好后,入油锅大火复炸一遍会更加酥脆

温馨提示:虽然小鲫鱼炸至酥脆,但是吃的时候也要留意鱼刺哦

油炸小鲫鱼,真是不一样的美味

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