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10月16日

老一辈传下来的好东西,天冷了每天喝一碗,浑身暖和,精神满满

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 8 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:老一辈传下来的好东西,天冷了每天喝一碗,浑身暖和,精神满满

老一辈传下来的好东西,天冷了每天喝一碗,浑身暖和,精神满满

又到了季节更替的时候,据说今年会迎来最冷的冬天,有时候甚至会有已经到了冬天的错觉。这一时节气温变化大,特别是女性要注意防寒保暖,不要让自己变成”冰坨子”。除了可以在穿着上多加注意,饮食上同样也要注意多吃一些温补的食物。“时也食也”说的正是在饮食上要顺应时令,秋冬季节天气寒冷,可以多喝一些汤水,既能滋养脾胃,也能让我们全身都暖和起来。

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在寒冷的秋冬季节,喝一碗红糖老姜番薯糖水就是不错的选择,但很多人看到红糖就会先入为主的认为这是女性的“专属”,其实不然,红糖营养丰富,有着暖胃的效果,和姜片一起熬制糖水食用能起到很好的养胃防寒效果,而番薯又被称作“土人参”,是一种营养丰富的天然滋补食物,富含粗纤维,吃起来口感软糯香甜,用番薯和红糖老姜一块熬成糖水,相比普通的红糖姜茶营养更为丰富,还能滋润身体,天气冷了每天来一碗,从头到脚都暖和,做法分享给大家。

老一辈传下来的好东西,天冷了每天喝一碗,浑身暖和,精神满满

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红糖老姜番薯糖水

所需食材:红薯一个、老姜一块、红糖50克、红枣6颗、枸杞四粒。

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第一步:老姜切片,红枣、枸杞清洗浸泡几分钟,红糖称重备用。

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第二步:红薯清洗干净去皮切块,放入水中淘洗浸泡。因为红薯中的淀粉含量丰富,直接熬煮出来的糖水会比较浑浊,所以在淘洗时多换几次水洗掉红薯中的淀粉,这样做出来的糖水汤色更清亮。

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第三步:锅中加入适量的清水,待水沸腾后加入红糖和姜片,中火煮6至8分钟。

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第四步:倒入清洗好的红薯块和红枣,转中小火熬煮5分钟,煮至红薯软烂后倒入枸杞再炖煮2分钟左右就可以关火盛出了。

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——老井说——

1.在挑选红薯的时候,首先需要看表皮颜色是否新鲜,有没有缺口和发霉的情况。有缺口和发霉的都不能吃,最好挑色泽鲜艳,饱满的红薯。

2.如果无法通过表皮进行判断,可以轻轻抠掉一层红薯皮,看里面红薯的颜色是否新鲜。

3.红糖和水量没有固定比例、标准,可以根据自己口味偏好来决定用量。

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厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。

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