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10月18日

学厨烘焙 丨【肉松手撕包】——WK9260 玫瑰金7寸日式加高模具

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 11 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:学厨烘焙 丨【肉松手撕包】——WK9260 玫瑰金7寸日式加高模具

肉松手撕包

CHEFMADE

学厨烘焙 丨【肉松手撕包】——WK9260   玫瑰金7寸日式加高模具

特别声明:该食谱由——米汀Waiting 授权,在学厨烘焙食谱平台发布。

Ingredients

材料 用量
高筋面粉 250g
低筋面粉 50g
清水 140g
玉米油 30g
细砂糖 10g
鸡蛋 50g(1个)
肉松 50g
酵母 3g
4g
沙拉酱 适量

Action steps

1、将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖和盐倒入搅拌桶中

2、加入清水和玉米油

3、磕入一个鸡蛋

4、加入酵母粉

学厨烘焙 丨【肉松手撕包】——WK9260   玫瑰金7寸日式加高模具

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学厨烘焙 丨【肉松手撕包】——WK9260   玫瑰金7寸日式加高模具

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学厨烘焙 丨【肉松手撕包】——WK9260   玫瑰金7寸日式加高模具

5、启动揉面程序,揉至出膜后,在温暖的地方发酵至2倍大。

学厨烘焙 丨【肉松手撕包】——WK9260   玫瑰金7寸日式加高模具

6、发酵好的面团排气后擀开。

学厨烘焙 丨【肉松手撕包】——WK9260   玫瑰金7寸日式加高模具

7、刷上一层沙拉酱,撒上一大半肉松。

学厨烘焙 丨【肉松手撕包】——WK9260   玫瑰金7寸日式加高模具

8、将面胚切成小块。

学厨烘焙 丨【肉松手撕包】——WK9260   玫瑰金7寸日式加高模具

9、将7寸日式加高模具中刷一层油,

将面胚竖着叠放在模具中,撒上剩余肉松,

再次发酵至模具的八分满。

学厨烘焙 丨【肉松手撕包】——WK9260   玫瑰金7寸日式加高模具

10、烤箱预热,上火165℃,下火170℃,中下层烘烤25分钟即可。

学厨烘焙 丨【肉松手撕包】——WK9260   玫瑰金7寸日式加高模具

小贴士

1、 清水不要一次性加入,要根据面团的吸水性少量多次添加

2、烘烤的温度和时间要根据自己的烤箱进行调整,不要一成不变。

Appreciation of finished products

学厨烘焙 丨【肉松手撕包】——WK9260   玫瑰金7寸日式加高模具

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编辑太懒

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由学厨烘焙编辑处理,

未经同意请勿转载,谢谢。

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