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10月19日

10月,吃丝瓜苦瓜不如吃这瓜,一块一斤,熬汤特鲜,人人吃得起

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 6 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:10月,吃丝瓜苦瓜不如吃这瓜,一块一斤,熬汤特鲜,人人吃得起

10月,吃丝瓜苦瓜不如吃这瓜,一块一斤,熬汤特鲜,人人吃得起

每年到了10月份,就是胶东本地佛手瓜大量上市的季节,今天是个梁家沟集,恰逢周末,和先生一起溜达着赶集去,集市上就有老大爷在卖佛手瓜,个头大大的,蛮新鲜,一问价格才一块钱一斤,真是够便宜的了,赶紧买上几个拿回家尝鲜。佛手瓜是个百搭的食材,不管是炒菜还是炖汤都是极好的,今天分享一道秋天必喝的快手汤菜,简单鲜美又滋补,快点做起来吧。

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10月,吃丝瓜苦瓜不如吃这瓜,一块一斤,熬汤特鲜,人人吃得起。说起佛手瓜,很多人都知道,它口感脆爽,食用方法很多,鲜瓜可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子馅等,炒菜和熬汤都非常的好吃。这个食材营养也极其丰富,经常食用能够帮助人体提高自身的免疫力,能够帮助身体减少疾病的发生,有利于身体素质的提高。很多人不知道,佛手瓜含有丰富的锌元素,可以多食用一些佛多瓜来帮助提高智力。用佛手瓜搭配胡萝卜、鹌鹑蛋和海虹肉来熬汤,味道鲜美又滋补,最适合秋天。

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【佛手瓜海虹肉汤】

【食材】佛手瓜半个,胡萝卜一根,海虹肉一碗,鹌鹑蛋7个,葱姜适量,盐一茶匙,料酒少许。

【做法步骤】1、海虹蛤洗净,煮熟取肉备用。

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2、将鹌鹑蛋洗净,放入锅里加入盐煮熟。

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3、去掉外皮备用。

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4、锅里加入适量的底油,放入葱姜爆香。

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5、倒入胡萝卜和佛手瓜片入锅大火翻炒。

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6、加入清水。

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7、倒入鹌鹑蛋。

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8、放入海虹肉。

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9、放入料酒去腥,出锅前加盐就可以了。

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小贴士

1、怎样挑选佛手瓜呢?这里分享一个小窍门,最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者,果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。

2、吃的时候可以用手指甲掐一下,能顺利掐进去,说明瓜比较嫩,做的时候就不用去皮了。

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