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10月22日

自从学会做这款蛋糕,儿子天天吃不够,宣软不粘牙,刚上桌就吃光

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 19 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:自从学会做这款蛋糕,儿子天天吃不够,宣软不粘牙,刚上桌就吃光

【烘焙食谱】湿润版布郎尼巧克力蛋糕~简单易学的绵密口感~

还记得以前吃的布朗尼蛋糕,吃起来总是干干的…

直到后来,一直看到有人分享超湿润布朗尼蛋糕的做法, 让小妃我一直想尝试看看!!!

刚好幸福烘培的第一本书里面就有湿润绵密的布朗尼蛋糕食谱~不用担心太干啰!!

于是乎就趁着下雨天来试试他啦~~一起来看看布郎尼比例及做法吧

自从学会做这款蛋糕,儿子天天吃不够,宣软不粘牙,刚上桌就吃光!

自从学会做这款蛋糕,儿子天天吃不够,宣软不粘牙,刚上桌就吃光

【湿润版布郎尼蛋糕】

整体成功率★★★★★

制作耗时率★★☆☆☆

身材走针度★★★☆☆

食材烧钱度★★★☆☆

【食材】本配方可作约一个6吋或一个18格烤模

1.全蛋 3颗

2.低筋面粉 50克

3.可可粉 10克

4.细砂糖 110克

5.无盐奶油 60克

6.鲜奶油 60克

7.巧克力 90克(可以用70%的苦甜巧克力,但小妃我这次用是一般的钮扣巧克力)

展开全文

8.坚果60克(一般是用核桃,我这次用的是腰果,任何喜欢的坚果都可以)

【烤温】

以烤温上火190度/下火180度烤35~45分

【前置作业】

1.粉类过筛

2.奶油静至室温至软化

3.坚果先以150度烤10分钟备用

【图解做法】

首先先在烤模上面抹上一层奶油

自从学会做这款蛋糕,儿子天天吃不够,宣软不粘牙,刚上桌就吃光

边边角角也要记得抹上喔

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无盐奶油、鲜奶油以及巧克力放入钢盆中,用隔水加热的方式煮成巧克力酱

自从学会做这款蛋糕,儿子天天吃不够,宣软不粘牙,刚上桌就吃光

完成的巧克力酱,继续隔水放在温水中保温备用

自从学会做这款蛋糕,儿子天天吃不够,宣软不粘牙,刚上桌就吃光

另外再准备一个钢盆,把全蛋跟细砂糖一起打发

自从学会做这款蛋糕,儿子天天吃不够,宣软不粘牙,刚上桌就吃光

先用高速大约打四分钟后,再转中速打到纹路滴落明显,不会马上消失的状况即可

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先把三分之一打发的蛋糊倒入刚刚的巧克力酱内,用刮刀稍微拌匀即可

自从学会做这款蛋糕,儿子天天吃不够,宣软不粘牙,刚上桌就吃光

再把全部的巧克力酱倒入剩下的蛋糊,一样用刮刀稍微搅拌即可

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接着加入过筛的低筋面粉及可可粉

自从学会做这款蛋糕,儿子天天吃不够,宣软不粘牙,刚上桌就吃光

把工具换成打蛋器,由下往上轻轻的搅拌均匀

这边用打蛋器主要是为了让粉更好搅拌开,记得不要一直绕圈一直搅拌,这样会搅拌过度喔!!

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接着把面糊倒入烤模中,在桌上轻震两下震出气泡

自从学会做这款蛋糕,儿子天天吃不够,宣软不粘牙,刚上桌就吃光

在每一格上面放大约三到四块坚果

因为丹哥不喜欢吃坚果,所以我放的坚果很少,刚好公公从南方带回来了腰果。所以我这次放的是腰果

一般来说,布郎尼都是核桃陶,大家可以依喜好自己斟酌要放多少

自从学会做这款蛋糕,儿子天天吃不够,宣软不粘牙,刚上桌就吃光

接着以烤温上火190度/下火180度烤35~45分。

喜欢干爽的人可以烤足45分钟,喜欢湿润口感的可以大概在30~35分钟时候就可以出炉了~

自从学会做这款蛋糕,儿子天天吃不够,宣软不粘牙,刚上桌就吃光

这个配方室温放到隔天还是一样很湿润喔~~

瞧瞧这切面~~光看就知道很湿润绵密

自从学会做这款蛋糕,儿子天天吃不够,宣软不粘牙,刚上桌就吃光

乍看还有巧克力慕斯蛋糕的感觉~~

自从学会做这款蛋糕,儿子天天吃不够,宣软不粘牙,刚上桌就吃光

刚出炉的布朗尼蛋糕丹哥就直接嗑掉了三个!!!

而且因为我把腰果藏在里面了,所以平常不吃坚果的他也吃把坚果吃下去哩~~

自从学会做这款蛋糕,儿子天天吃不够,宣软不粘牙,刚上桌就吃光

哈哈哈~~好像在哄骗小孩~~

热腾腾的布郎尼巧克力蛋糕原来这么好吃~~我还第一次吃到耶!!

做法不难~~推荐给大家啰!!

自从学会做这款蛋糕,儿子天天吃不够,宣软不粘牙,刚上桌就吃光

今天用的是这种可拆式的多宫格布朗尼烤盘(18宫格)~~多用途可拆卸布朗尼不沾方格烤盘

自从学会做这款蛋糕,儿子天天吃不够,宣软不粘牙,刚上桌就吃光

不得不说它真的很方便,烤出来直接就是一块一块的,不用再用刀切

自从学会做这款蛋糕,儿子天天吃不够,宣软不粘牙,刚上桌就吃光

每一块都是方方正正一样大,切边超直没有蛋糕屑~~看了很是疗愈

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