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10月24日

霜降时节,多吃这6道菜,好吃实惠,每顿饭做一道,上桌吃光光

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 18 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:霜降时节,多吃这6道菜,好吃实惠,每顿饭做一道,上桌吃光光

霜降是秋季的最后一个节气,天气渐冷、初霜出现的意思,也意味着冬天要开始了,那么霜降吃什么呢?霜降饮食宜养阴润燥,但是也不要饮食不宜过于油腻,要荤素搭配着吃,胃口才会越吃越好。秋天应该多吃这6道菜,美味下饭还省钱,简单搭配,比大鱼大肉香!今天馋猫将分享做法出来,喜欢的跟着做起来吧!

霜降时节,多吃这6道菜,好吃实惠,每顿饭做一道,上桌吃光光

【香菇排骨】

排骨700克,莲藕150克,香菇8朵,酱油10克,蚝油15克,盐2克,黄酒1勺,姜片5片,清水一碗,胡椒粉2克

1,香菇提前取出浸泡,去掉尾部的蒂,莲藕去皮切小块。

2,排骨洗净砍断焯水,热锅,放入适量的食用油,爆香姜片,倒入排骨翻炒,加入料酒。

3,加入酱油蚝油小火翻炒至香,倒入清水拌匀转大火,加入莲藕拌匀。

4,倒入香菇,盖上盖子焖煮半小时即可出锅。

霜降时节,多吃这6道菜,好吃实惠,每顿饭做一道,上桌吃光光

【家庭版新疆大盘鸡】

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鸡半只,土豆1个,胡萝卜1根,美人椒4根,红花椒3克,酱油20克,蚝油15克,糖4克,盐3克,料酒10克,姜片4片,大蒜4个,胡椒粉2克

1,鸡肉洗净后砍成块状,将土豆胡萝卜去皮切滚刀块。

2,热锅,倒入适量的油,爆香姜片和红花椒后倒入鸡块快速翻炒。

3,倒入料酒翻炒出香气,加入胡椒粉炒匀,倒入酱油蚝油翻炒上色。

4,先把胡萝卜倒入锅里翻炒到颜色变鲜艳,再倒入土豆块翻炒均匀,调入盐和糖拌匀,倒入1碗半的热水,煮沸后盖上盖子焖10分钟。

5,10分钟过后,大开盖子,倒入辣椒段,翻炒收汁即可出锅。

霜降时节,多吃这6道菜,好吃实惠,每顿饭做一道,上桌吃光光

【红烧鱼】

腐乳红烧酱一袋,黄花鱼一条(800克左右),豆腐2块,清水300克,姜片4片,蒜2个,料酒15克,食用油适量

1,将黄花鱼开肚清理干净,把料酒细细的抹上鱼身上和鱼肚里面,腌制5分钟左右。

2,豆腐洗净沥干水分后切成小块状,将豆腐放入锅里,小火慢煎,直到豆腐块变成金黄色,即可铲出备用。

3,再倒入一些油,把黄花鱼放入锅里,中小火煎鱼,煎到两面都金黄之后,放入蒜末和姜片,用余油微微煸香一下。

4,将腐乳红烧酱和清水混合均匀,倒入锅里,把刚煎好的豆腐块放入酱汁里面,放入几段葱白,煮沸后盖上锅盖焖3分钟。

5,3分钟后,打开锅盖,微微收一下汁即可出锅。

霜降时节,多吃这6道菜,好吃实惠,每顿饭做一道,上桌吃光光

【香辣小炒肉】

五花肉1斤,青红美人椒8根,酱油5克,蚝油5克,姜片4片,豆瓣酱10克,蒜末3克,料酒5克,食用油适量

1,五花肉先放入冰箱冷冻半小时左右,取出切薄片,冷冻的作用是为了好切一些。

2,热锅里倒入油,把姜片和蒜末放入锅里,小火慢慢爆香。

3,接着倒入五花肉,大火翻炒变色,慢慢煸出肉里多余的油,往锅里倒入料酒翻炒,再倒入豆瓣酱翻炒均匀,最后倒入酱油和蚝油快速炒匀片刻。

4,把切好的线椒段倒入锅里翻炒均匀,炒好后直接上桌开吃。

霜降时节,多吃这6道菜,好吃实惠,每顿饭做一道,上桌吃光光

【西芹炒鱿鱼】

鱿鱼3条,西芹一颗,酱油2勺,蚝油1勺,盐2克,料酒1勺,姜片4片,蒜末3克,油适量

1,将鱿鱼的花膜去掉,斜切打成花刀,底部不要切断,打好花刀再切成小段。

2,西芹清洗干净后切成小片,老的地方要去掉筋膜。

3,热锅下油爆香姜片和蒜末,倒入鱿鱼块大火翻炒均匀,加入料酒翻炒去腥。

4,加入胡椒粉翻炒,倒入酱油和蚝油倒入西芹块,翻炒均匀,调入盐调味即出锅。

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【蒜心炒牛肉】

牛肉300克,干辣椒10个,姜片2片,花椒少许,蒜苔150克,酱油10克,蚝油10克,盐适量,料酒5克,淀粉10克,花生油适量,黑胡椒粉2克,孜然粉3克

1,牛肉切薄片,蒜苔洗净切小粒,干辣椒剪小段用清水浸泡。

2,牛肉加入花生油,料酒和淀粉抓匀腌制,热锅,倒入适量的食用油,爆香姜片和花椒,干辣椒。

3,倒入蒜苔粒翻炒至鲜绿,倒入牛肉快速翻炒。

4,牛肉稍变色加入黑胡椒粉酱油蚝油翻匀。

7,加入盐调味撒上孜然粉即可盛出,别炒老了。

霜降时节,多吃这6道菜,好吃实惠,每顿饭做一道,上桌吃光光

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