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10月27日

自制蛋糕卷,制作简单,健康无添加,口感细腻,柔软香甜

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 18 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:自制蛋糕卷,制作简单,健康无添加,口感细腻,柔软香甜

自制蛋糕卷,制作简单,健康无添加,口感细腻,柔软香甜

教大家制作蛋糕卷,配方详细,制作简单,健康无添加,口感细腻,柔软香甜,家里的老人小孩都比较爱吃,做的给孩子带点,家人吃点一下就没有了,喜欢的就在闲暇的时间一起来制作看看吧~

所需材料

淡奶油100克,玉米油40克,纯牛奶40克,低筋面粉50克,白糖50克(分两次使用),鸡蛋3个,柠檬汁几滴

步骤

1.首先准备无油无水盆,鸡蛋蛋清蛋黄分离,取蛋黄放入,加入纯牛奶,搅拌均匀。

自制蛋糕卷,制作简单,健康无添加,口感细腻,柔软香甜

2.拌匀后加入玉米油,搅拌至无油星状即可,再加入过筛的低筋面粉,搅拌至无颗粒粉状即可。

自制蛋糕卷,制作简单,健康无添加,口感细腻,柔软香甜

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3.现在打发蛋清,加入几滴柠檬汁,40克白糖分打发时分三次加入。打发至纹理清晰,提起打蛋器有个小弯钩即可。

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4.将打发好的蛋清糊分三次加入蛋黄糊中,放一次拌一次,由下至上翻拌均匀。

自制蛋糕卷,制作简单,健康无添加,口感细腻,柔软香甜

5.烤盘放入油纸或油布,把拌好的面糊倒入烤盘中,刮平,再震出气泡。(烤箱先预热5-10分钟)

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6.烤箱上下火120度烤30分钟。(提示每家烤箱不同情况,请根据家里烤箱设置温度)

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7.等待的时间来打发一下淡奶油,淡奶油加入10克白糖低速打发,打发至纹理不易消失,提起有小钩即可。

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8.烤好的蛋糕放到晾凉架上,把油纸撕下,再把蛋糕放在油纸上涂上打发好的淡奶油,涂匀凃薄。

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9.涂好后,直接卷起来,再用油纸卷好放入冰箱冷藏1个小时定型。

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10.冷藏出来后就可以切了。(每切一下擦一下刀的话,蛋糕比较不易弄脏哦)

【图文来源于网络,版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】

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