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11月10日

冬季,最该吃的不是莲藕,而是它,做法简单,刮油清肠,越吃越瘦

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 9 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:冬季,最该吃的不是莲藕,而是它,做法简单,刮油清肠,越吃越瘦

进入冬季以来,很多人或多或少胃口受到影响,平常吃太多油腻的食物,猪肉吃多容易上火,不妨是一种这道开胃解油腻的家常搭配——猪油渣炒孢子甘蓝,很多人对于孢子甘蓝非常熟悉,水煮后就可以食用,搭配猪油渣吃起来特别香特别脆。很多人不知道这盘菜的制作方法,今天教您正确做法,我们一块儿聊一聊吧。冬季,最该吃的不是莲藕,而是它,做法简单,刮油清肠,越吃越瘦。

冬季,最该吃的不是莲藕,而是它,做法简单,刮油清肠,越吃越瘦

【猪油渣炒孢子甘蓝的具体做法】

食材明细:选购孢子甘蓝380克左右(挑选孢子甘蓝的时候,看一下叶片的新鲜程度,建议购买叶片翠绿,色泽明亮,根部没有腐烂,叶片没有出现黑点,我们还可以通过掂一掂孢子甘蓝的重量,一般重量重一些的更好,这样的孢子甘蓝水分足一些,结构更加紧致一些,我们建议选择个头适中,这样的孢子甘蓝口感脆甜,营养价值更好一些),猪油渣80克(早上炸完猪油剩下的,这样的猪油渣既可以直接吃,搭配一些素菜炒特别香),准备几瓣大蒜坨,清水若干,食盐适量,生抽和蚝油少许,鸡精和胡椒粉适量,其他。

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难度分析:孢子甘蓝需要经过清洗和焯水,还需要掌握烹饪方法。

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1:买回来的孢子甘蓝切除根部,将孢子甘蓝撕掉最外一层,然后用清水洗净,控干水分后备用。

2:起锅后加上清水若干,将孢子甘蓝下锅,撒上一些食盐,将孢子甘蓝煮1分钟左右,把孢子甘蓝放在冷水浸泡,这样让孢子甘蓝脆性和甜度更高一些。

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3:把一些生姜和大蒜都切成小块,起锅加上一些食用油,把蒜头和姜丝煸炒,炒出一些香味来。

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4:然后把孢子甘蓝大火爆炒,将孢子甘蓝炒至变软,加上猪油渣一起炒,让孢子甘蓝吸收猪油渣的油脂,均匀快速炒一会儿。

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5:加上一些蚝油,撒上醋少许,生抽若干,最后加上食盐和鸡精,将其快速煸炒一小会儿,等待全部食材入味。

6:出锅,这道超级美味,脆甜可口的猪油渣炒孢子甘蓝出锅了,全家人都爱吃。

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小贴士:孢子甘蓝是一种很常见蔬菜,想要口感脆甜,不可以直接下锅炒,需要将孢子甘蓝洗净,然后用盐水焯水,这样能够让孢子甘蓝甜度更高,脆性更好。炒孢子甘蓝可以用猪油或者食用油,大火下蒜末和姜丝煸炒,孢子甘蓝快速煸炒,最后加上猪油渣一起炒,加上蚝油,醋和生抽等调味品,将其炒至均匀即可。

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孢子甘蓝又叫做芽甘蓝,是一种根茎类的十字科蔬菜,叶片非常翠绿,搭配猪油渣是绝配,吃起来非常美味,清甜可口,吃起来超级下饭。由于孢子甘蓝属于高维生素,高纤维的蔬菜,虽然搭配猪油渣,但是吃起来一点都不会油腻,帮助刮油清肠,是一道瘦身小伙伴最爱的家常菜。

真正冬季“刮油第一菜”就是它,每天炒一盘,刮油清肠,越吃越瘦。猪油渣别再扔掉了,搭配孢子甘蓝是绝配,吃起来清脆爽口,怎么吃都不腻,你们掌握这盘菜的具体做法?

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