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11月10日

这2款美食不复杂,从准备到出炉,不到一个小时就能吃上

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 7 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:这2款美食不复杂,从准备到出炉,不到一个小时就能吃上

蔓越莓饼干,椰蓉饼干都做过。没想这两样混合在一起,又加入了蛋黄,让这个小饼干又酥又松软,一吃就上瘾。做起来不复杂,从准备到出炉,不到一个小时就能吃上。

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材料:黄油70克,蛋液30克,糖粉30克,蔓越莓15克,椰蓉10克低筋面粉90克 数量:20条 烘烤:175度上下火20分钟 (具体根据自家烤箱决定)

制作过程:

1.全部材料准备好;黄油室温下软化;

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2.黄油和糖粉同入一盆,先搅拌均匀,再用电动打蛋器搅打略微膨胀;

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3.分3次加入鸡蛋液,第一次都要搅拌均匀后再加下一次;

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4.将低筋面粉筛入黄油糊中,翻拌均匀; 关注微信公众号“烘焙美食bakefan”看更多美食

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5.将蔓越莓碎和椰蓉一同倒入黄油面糊中;

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6.用刮刀翻拌均匀无干粉状;

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7.将面糊入保鲜袋中,擀成厚约5毫米的薄片,冰箱冷藏定形;

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8.将冷藏变硬的面片取出,将保鲜袋撕开,用利刀切成20条;此时烤箱开始预热175度;

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9.将蔓越莓椰蓉条摆放在铺了油纸的烤盘上,入预热好的烤箱中层,175度,上下火,20分钟;

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10.出炉后连同油纸一起转移到晾架上,凉后取下来入盒中保存。

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香香的柠檬饼干 是新手也不怕

原创作者:大熊的妖精

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食谱配方

食材 数量 食材 数量
主料
低筋面粉 100g 黄油 65g
糖粉 35g 柠檬汁 15ml
柠檬皮屑 1小勺 1/4小勺

制作步骤

1.准备好所需材料。

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2.新鲜柠檬挤汁,将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前,需要用小刀把内侧的白色部分刮掉,否则口感会苦涩。

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3.黄油切成小块放在大碗里,室温软化,然后把糖粉、盐倒入碗里,轻轻搅拌使糖粉和黄油充分混合均匀。(黄油不需要打发)

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4.把15ml的柠檬汁倒入黄油里,继续轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀。

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5.低筋面粉筛入搅拌好的黄油里,再倒入一小勺柠檬皮屑。用橡皮刮刀充分拌匀。

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6.把面团放在案板上,用手把面团整形成宽2厘米,高1厘米的长方体。

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7.把长方形面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时以上。

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8.取出冻硬的面团,用刀切成约0.4cm的薄片,均匀地摆放在烤盘上(彼此间隔一定的距离),放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤制15分钟左右,至饼干表面微金黄色即可。

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9.香香的柠檬饼干就完成啦!

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小贴士:

1.烤箱要提前预热10分钟左右。

2.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。

3.烤制好的饼干,冷却后要密封保存。

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