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11月10日

教您做快手馅饼,不用和面,简单省事,薄皮大馅,三分钟烙一锅

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 14 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:教您做快手馅饼,不用和面,简单省事,薄皮大馅,三分钟烙一锅

馅饼是家常面食之一,也是我家餐桌上的“常客”。我家人酷爱面食,尤其是带馅的面食,来者不拒。唯有美食与爱不能辜负,满足家人的味蕾是我的必修课北方人大多爱吃馅儿类主食,饺子,馅饼,包子都是家常便饭。相对于米饭炒菜来说,其实吃馅儿类并不费事。调馅,活面,煮或者烙,齐活!吃着也舒服。

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身边很多人都觉得制作馅儿类主食是个手艺活,轻易不敢尝试,特别不自信。每每想吃了怎么办,去妈妈家蹭顿饭,下个馆子或是叫个外卖。今天就教您一招,不用和面就能搞定一顿皮薄馅鲜的馅饼。

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提到馅饼,家里有老人和小孩,烙的馅饼皮不能厚更不能硬。今天的馅饼皮,其实用的就是饺子皮。用饺子皮做馅饼,薄皮大馅,做法简单,皮脆馅鲜,全家爱吃,即使放凉了饼皮也不会发硬。三四分钟烙一锅,省时省力

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今天烙的馅饼是韭菜鸡蛋馅的,这是经典素馅之一,深受很多人的喜爱。调馅不放盐,放些虾皮就可以了,提鲜又营养。

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所需食材:

饺子皮15个,韭菜300克,鸡蛋1个,虾皮1把

做法:

1.取一张饺子皮,在表面均匀抹上一层食用油,摞上一张饺子皮,以此类推,摞好10张左右的饺子皮。抹油一定油均匀且不要太少。

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2.用擀面杖在摞好的饺子皮上轻按两下,擀开成馅饼皮。

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3.锅中坐水。烧开后,将擀好的饼放在盘里,放进蒸锅。

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4.蒸15分钟左右取出。

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5.韭菜洗净切成小段,鸡蛋摊成小块,加虾皮一起拌匀。因为虾皮有咸味,所以不用另放盐了。

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6.取一张蒸好的饺子皮,放入馅。

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7.将饼皮卷起来。

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8.平底锅中放适量油,放入包好的馅饼。

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9.中小火,韭菜馅易熟,烙至两面金黄即可。

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