收藏本站 | RSS订阅无锡市资讯-无锡市新闻
你现在的位置:首页 » 无锡市美食佳肴 » 正文
11月11日

可口家常荤菜,还能这么搭配吃,美味健康又下饭,大人孩子都喜欢

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 9 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:可口家常荤菜,还能这么搭配吃,美味健康又下饭,大人孩子都喜欢

可口家常荤菜,还能这么搭配吃,美味健康又下饭,大人孩子都喜欢

一、虾球蒸嫩豆腐

材料:豆腐250克,西蓝花100克,虾仁100克,酱油和香油适量。

做法:

1.将豆腐用刀切成小块,摆入盘子里。虾仁处理干净后,用适量的盐和淀粉抓均,放在豆腐上面,把切好的西蓝花放入:

2.锅里上蒸汽时,把处理好的豆腐放入,大火蒸制10分钟。取出撒入葱花,淋入香油和酱油即可

可口家常荤菜,还能这么搭配吃,美味健康又下饭,大人孩子都喜欢

二、炒合菜

材料:绿豆芽250克、鸡蛋2个、韭菜1把、粉丝1把、油盐适量、姜2片、米醋几滴、生抽1汤匙

做法:

1.准备好所需材料,粉丝提前1-2小时用温水泡发,韭菜择去老叶洗净,绿豆芽投洗干净,沥净水分,还可以再加入菠菜和肉丝一起炒

2.把韭菜切去根部,再切成寸段,鸡蛋磕入碗内打散待用

展开全文

3.锅加少许油烧热,油热以后可以前后左右转动一下锅,让油铺满整 个锅底,淋入鸡蛋液,端起炒勺,依旧前后左右转动一下 锅让面糊朝旁边流动,尽量让面饼成一个圆形

4.蛋液凝固后,翻面再煎一下,取出,将蛋饼切成粗丝

5.锅内再添加油烧热,下入姜丝爆锅,下入绿豆芽大火翻炒,淋入几滴米醋,将绿豆芽炒至断生

6.下入粉丝,韭菜,鸡蛋丝,盐,生抽,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

可口家常荤菜,还能这么搭配吃,美味健康又下饭,大人孩子都喜欢

三、砂锅牛肚

材料:熟牛舌、熟牛肚、鲜黄喉各100克,豆芽、鸭血各150克,红薯粉条、娃娃菜各100克,芹菜段50克,干辣椒节、青花椒各少许。

调料:自制底油、葱油各150克,红油豆瓣50克,盐、味精、鸡粉、料酒各适量。

做法:

1、将所有原料投入沸水锅中焯水,捞起待用。

2、锅里下自制底油和葱油烧热,下入干辣椒节、红油豆瓣、青花椒炒香舀入鲜汤烧开后将渣滓打捞干净,然后烹入料酒,下入盐、味精、鸡粉调味,下入已焯过水的豆芽、娃娃菜略煮片刻,捞起垫在盘底,再下入牛舌、牛肚、黄喉、鸭血、粉条煮至入味后一起倒进砂锅中,撒上芹菜段即可上桌。

可口家常荤菜,还能这么搭配吃,美味健康又下饭,大人孩子都喜欢

四、椒香羊肉

材料:羊肉、料酒、五香粉、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、花椒、八角、香菜、孜然、辣椒面、芝麻

做法:

1.羊肉切成片,香菜切成段,葱切成段,姜和蒜切成片。

2.羊肉放入碗中,加入五香粉、料酒,腌制10分钟

3.锅中加入适量油,油烧热后,放入花椒、八角,炸出香味后,捞出扔掉。

4.再放入姜片、葱段,爆出香味,加入腌好的羊肉,翻炒到变色。

5.加入糖、酱油、孜然、芝麻、辣椒面,翻炒均匀。

6.出锅前放入盐、蒜片、香菜,炒匀即可。

可口家常荤菜,还能这么搭配吃,美味健康又下饭,大人孩子都喜欢

五、爽口菠菜

材料:菠菜300克,小米辣3个,大蒜2粒,柠檬半个,米醋几滴,葱油2汤匙,盐适量,凉开水1大碗,熟芝麻少许。

做法:1、将菠菜切成两段,小米辣剁碎,大蒜剁末。锅里烧1000毫升开水,滴几滴植物油,放适量盐。

2、放菠菜全部浸没到开水里煮,锅里的水复开后,马上把菠菜捞到凉开水里冰凉。

3、挤掉泡菠菜的水,入碗,挤入柠檬汁,放小米辣碎、大蒜末、葱油和适量盐,滴几滴米醋。

4、充分拌匀后,撒上熟芝麻或花生碎,即可。

可口家常荤菜,还能这么搭配吃,美味健康又下饭,大人孩子都喜欢

六、小炒葫芦干

材料:葫芦干300克,精选五花肉100克,青、红尖椒条各30克。精盐、东古一品鲜酱油各10克,蚝油8克,味精、鸡粉、葱、姜、蒜末各5克,色拉油800克(约耗50克)。

做法:

1、将葫芦干入沸水焯30秒,控水捞出。

2、锅下油烧热,入葱、姜、蒜炒香,放五花肉煸炒至微黄,下蚝油、东古一品鲜酱油炒出香味,再下葫芦干,青红椒条,最后入剩余调料调味,翻炒均匀,装盘即可

可口家常荤菜,还能这么搭配吃,美味健康又下饭,大人孩子都喜欢

七、韭黄炒猪腰

材料:猪腰1个、韭黄200克、红辣椒3个、青辣椒3个、胡萝卜半个、大蒜3瓣、仔姜1块、食盐1克、生抽2茶匙、蚝油3克、料酒2茶匙、辣椒酱2茶匙、油20毫升

做法:

1.猪腰焯水,洗干净切小块,用料酒腌制10分钟,韭黄洗干净切段,辣椒都洗净切片,胡萝卜洗净切片,大蒜、生姜洗净切碎

2.猪起锅烧油,放入猪腰煸炒3分钟铲出

3.锅留底油,放入仔姜,大蒜,生姜,辣椒爆香

4.放入胡萝卜,猪腰,加点食盐,生抽,料酒,蚝油翻炒匀

5.加入韭黄段翻炒断生,加入辣椒酱翻炒入味,出锅

可口家常荤菜,还能这么搭配吃,美味健康又下饭,大人孩子都喜欢

八、薄酥嫩鳕鱼

材料:蛋挞酥皮(直径约8厘米)1个,银鳕鱼肉200克,生菜叶1张,薄荷叶1张。李锦记蒸鱼豉油10克,生粉15克,卡夫奇妙酱20克,柠檬汁5克,绿芥末2克,色拉油10克。

做法:1、蒸鱼豉油加清水25克对成腌鳕鱼汁,银鳕鱼横切成1.5厘米厚的大圆片,放入腌鱼汁内腌15分钟,捞出沥干水分,粘上生粉。

2、蛋挞皮入烤箱 (上火180℃、下火200℃)烤18分钟至酥脆。

3、不粘锅内放入色拉油烧至五成热,将粘上生粉的鳕鱼小火煎5分钟至颜色微黄、煎熟。

4、烤好的酥皮放 在盘中,上面放上洗净的生菜叶,将煎好的银鳕鱼放在上面,再将奇妙酱加柠檬汁、芥末调匀装入裱花袋中,将调好的奇妙酱挤在鳕鱼上,最后用薄荷叶装饰即成。

上一篇:香喷喷的10道家常美食,花不了几块钱就能做一大盘,营养又美味 下一篇:可口下饭菜这样做,更加美味肉质爽滑,宴客的不二之选
640*60广告位

额 本文暂时没人评论 来添加一个吧

发表评论

必填

选填

选填

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。