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11月14日

这肉再贵也要给孩子吃,有条件一周吃2次,冬天身体强壮不爱生病

作者 : admin | 分类 : 无锡市生活资讯 | 超过 14 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:这肉再贵也要给孩子吃,有条件一周吃2次,冬天身体强壮不爱生病

这肉再贵也要给孩子吃,有条件一周吃2次,冬天身体强壮不爱生病

冬天来了,这天气也变得越来越冷了,冬季也是最好的进补时节,尤其北方冬天寒冷,应当多吃一些温热的食品,比如牛羊肉、鸽子肉、乌鸡等,今天我们要吃的是牛肉。

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最近猪肉、牛肉、羊肉价格差不多了,这个时候吃猪肉就不如吃牛羊肉了,牛肉口感好,营养高,还可以补中益气,滋养脾胃、强筋健骨,尤其是牛肉中的肌氨酸比任何食物都高,它对增长肌肉,增强力量特别有效果,这也就是为什么运动员只吃牛肉不吃猪肉的原因,牛肉中的维生素B6含量也高,可以增强身体的免疫力,促进新陈代谢,孩子多吃冬天身体强壮不得病,所以天冷了,多给家人吃些牛肉还是不错的。

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牛肉好吃,但是不易软烂,所以我一般喜欢小火慢炖,炖好的牛肉软烂入味,非常好吃,今天用板栗和土豆、胡萝卜、香菇炖了一大锅,超级美味,来一起看看做法吧!

食材:牛肉750克、板栗100克、胡萝卜1根、土豆1个、香菇5朵、油、白糖、盐、生抽、老抽、葱姜、香叶、八角、桂皮、芒果干、草寇

做法及步骤 :

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第一步:所有食材准备好,炖牛肉的话用牛腩最好,肥瘦相间才好吃,这次买的牛腩不错,算下来才合20多一斤,比吃猪肉强多了,蔬菜我放了土豆、胡萝卜、香菇和板栗,根据自己喜好来添加。

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第二步:葱姜切好备用,调味料备好。

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第三步:板栗剥皮有点麻烦,教大家一个小妙招,生板栗煮熟然后倒入凉水里浸泡一会,再剥皮就好剥了,这样剥好的板栗是整个,胡萝卜和土豆切块,香菇切块备用。

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第四步:牛肉先过水焯一下,去除里边的血沫,焯过的牛肉炖出来的汤很清很干净。

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第五步:锅里放油,放入白砂糖炒糖色,然后倒入牛肉快速的翻炒上色,再把葱姜和调味料放进去,一起煸炒,炒出香味,再倒入生抽和老抽,牛肉膻味很小,所以我没有放料酒。

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第六步:加入适量的水,炖上1个小时左右,因为牛肉不好软,多炖一会,水一定要一次加足,中间不要再加水,如果嫌时间长,可以放到高压锅里炖一下,或者里边放上一个山楂,可以帮助牛肉快速的软烂。

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第七步:放入切好的配菜,再炖半个小时

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第八步:汤收的差不了,牛肉蔬菜都炖烂入味,关火出锅便可以吃了,满满一锅非常香。

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这肉再贵也要给孩子吃,有条件一周吃2次,冬天身体强壮不爱生病!天冷了给家人多吃点牛肉,营养滋补不上火,虽然贵点,但是值!

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