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11月15日

香辣牛肉干的秘制配方,香辣诱人,肉质筋道,怎么吃都吃不够

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 8 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:香辣牛肉干的秘制配方,香辣诱人,肉质筋道,怎么吃都吃不够

夏季炎热之后,天气逐渐变凉,但现在仍然很热,我仍然想待在家里,不想在周末到外面跑。最近,我看到“仅三十”很受欢迎,并决定在本周末在家中用空调追逐戏剧。追逐戏剧绝对是某些零食必不可少的,牛肉干是最佳选择。

香辣牛肉干的秘制配方,香辣诱人,肉质筋道,怎么吃都吃不够

我在外面买的牛肉干有些太干,有些太硬。今天,我计划制作自制的麻辣牛肉干,作为追剧的特殊节目。我做的牛肉干比外面买的便宜得多。辛辣而有嚼劲。它并不比您购买的要差,牛肉干的方法非常简单。您可以将其放在锅中,喜欢它的朋友可以收集并尝试。

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配料制备:牛肉,姜,葱,辣椒干,香料(肉桂,八角,月桂叶,辣椒干,胡椒粉),黑大豆,辣椒粉,陈醋,淡酱油,煮熟的白芝麻,糖,盐,食用油

具体步骤:

1.准备并清洁所需的成分。将生姜切成薄片,大葱切成小块,干辣椒切成细丝。然后摇掉辣椒种子。不需要摆脱辣椒种子。将适量的水倒入锅中,然后用冷水冲洗。对于干净的牛肉,加入切碎的葱,几片生姜和香料:肉桂,八角茴香,月桂叶,干辣椒,胡椒,并加入适量的盐以增加基本风味,少量将深色酱油上色,充分搅拌,然后加热至大火烧开,盖上锅盖,转至中低火,煮40分钟;

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香辣牛肉干的秘制配方,香辣诱人,肉质筋道,怎么吃都吃不够

2.打开锅盖40分钟,将牛肉煮熟,将牛肉放入碗中冷却,待牛肉冷却后,将牛肉撕成细丝备用。

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3.再次启动锅,将适量的食用油倒入锅中,在油热下加入切碎的牛肉丝,用筷子连续搅拌牛肉丝,然后将牛肉干中的水低炒。加热,直到牛肉丝表面略微变成褐色为止。

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4.再次在锅中倒入适量的食用油,加入切碎的干辣椒丝和花椒,用小火加热并翻炒以得到香气,然后加入适量的辣椒粉,搅拌均匀至炒红油,然后倒入少量陈醋,深色酱油,淡酱油,搅拌均匀,并加入少量水和糖。酱汁煮沸后,加入牛肉丝,连续搅拌,使牛肉丝均匀地涂上酱汁,然后撒上一些熟的白芝麻。均匀混合后,您可以关闭加热并将其从锅中取出。将其放在盘子上。这辣牛肉准备好了。香辣可口。它很好吃。非常适合酒和米饭。

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提示:

1.煮熟的牛肉可以撕成更稀的,使其更容易品尝,但请注意不要将其撕得太稀,变成絮状。

2.切碎的牛肉必须炸干,以使其更有嚼劲。

3.在整个煎炸过程中保持低火,否则很容易炸成原料并影响口感。

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