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11月15日

猪肉加这二种食材炒,只需8分钟,端上桌就吃光,连菜汁都不剩

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 10 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:猪肉加这二种食材炒,只需8分钟,端上桌就吃光,连菜汁都不剩

儿子从幼儿园就喜欢吃这道菜,现在高三了,从没吃腻过,隔三差五就要煮一次。这道菜蔬菜多肉少,实惠又简单,荤素搭配,营养均匀,我家从小就吃它。

猪肉加这二种食材炒,只需8分钟,端上桌就吃光,连菜汁都不剩

猪肉加这二种食材炒,只需8分钟,端上桌就吃光,连菜汁都不剩。这二种食材是胡萝卜和土豆,容易存放,孩子爱吃,特别是我这种上班族,周末买好菜,每天下班回来就可以给孩子煮饭。土豆、土豆都是孩子在幼儿园就喜欢吃的蔬菜,加肉炒,特别简单又好吃。

猪肉加这二种食材炒,只需8分钟,端上桌就吃光,连菜汁都不剩

胡萝卜土豆丝炒肉,虽然常见,好吃还是需要技巧:第一土豆的挑选,土豆要挑选椭圆形,大小均匀外皮光滑,无黑斑,不长芽,不发绿。第二、胡萝卜挑选,新鲜的胡萝卜切开有很多汁溢出,特别脆甜,外皮自然光泽无黑斑。胡萝卜宁愿挑选小也不要挑大,小的胡萝卜,比较脆比较甜。第三、胡萝卜、土豆、猪肉要分别炒熟,再混合炒。千万不能一起炒,这样味道怪,也不香。掌握好以下三个技巧,接下来分享做法:

猪肉加这二种食材炒,只需8分钟,端上桌就吃光,连菜汁都不剩

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【胡萝卜土豆炒肉】食材:猪瘦肉、胡萝卜、土豆、生姜、生粉、大蒜、香葱、花生油、食用盐、酱油。其中生姜和酱油可以去腥提鲜,猪瘦肉会更加鲜嫩。生粉是让猪瘦肉更香滑鲜嫩,不会变老。

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步骤1:食材的准备,土豆去皮清洗干净,切丝,用冷水浸泡3分钟捞出沥干水,土豆丝浸泡之后炒,不粘锅不糊底。胡萝卜去皮切丝、香葱洗净切好备用。猪瘦肉清洗干净,切薄片,放生粉、生姜、酱油、花生油、盐,搅拌均匀

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步骤2:锅烧热之后,倒入适量花生油,倒入胡萝卜丝爆炒六成熟盛出。胡萝卜可以生吃,但是小孩吃一定要炒熟哦。

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步骤3:接着倒入土豆丝,爆炒至全熟。土豆不能生吃,所以要完成炒熟,然后盛出。

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步骤4:把锅清洗干净,烧热,倒入花生油,放大蒜、生姜、煸炒香,接着转为旺火,倒入猪瘦肉,爆炒八成熟。

猪肉加这二种食材炒,只需8分钟,端上桌就吃光,连菜汁都不剩

步骤5:最后把胡萝卜丝、土豆丝,全部锅炒熟,接着放食用油、少许酱油、香葱翻炒均匀。美味的家常菜、胡萝卜土豆丝炒肉就做好了。胡萝卜脆甜、土豆绵香、猪瘦肉香滑,口感丰富,太好吃了!

猪肉加这二种食材炒,只需8分钟,端上桌就吃光,连菜汁都不剩

【sourcehe温馨小贴士】1.为什么要分开炒胡萝卜、土豆丝,因为胡萝卜可以生吃,口感脆甜,土豆丝不能生吃,如果一起炒,失去多层口感。2.炒肉的时候要用旺火,肉菜香滑,鲜嫩,不需要全部炒熟,就要加入胡萝卜丝、土豆丝,这样猪肉炒熟,其他蔬菜也炒熟。3.所有食材都要挑选新鲜,尤其是长芽的土豆不能吃哦。猪肉一定要新鲜无异味,肉质好的颜色光亮,不会暗沉。

猪肉加这二种食材炒,只需8分钟,端上桌就吃光,连菜汁都不剩

胡萝卜土豆丝炒肉,你喜欢吃吗?如果你也有孩子,是不是也喜欢胡萝卜、土豆?关于孩子时候吃美食,你有什么看法,期待你留言,分享你的观点。

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