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11月15日

萝卜比肉好吃,红烧的做法更入味,妥妥的米饭杀手

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 7 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:萝卜比肉好吃,红烧的做法更入味,妥妥的米饭杀手

萝卜比肉好吃,红烧的做法更入味,妥妥的米饭杀手

我今天中午吃的就是萝卜,特别的好吃。萝卜的水分很多,吃法也比较多,比如红烧就是常见的吃法。不用其他的配菜,主要还是加对调料,这样炒出来的萝卜非常好吃,主要是入味,就算是炒好的汤汁拌饭都可以都可以吃下去一大碗饭,简直就是下饭''啊。当然做法也是挺简单,我觉得比肉都要好吃。

萝卜比肉好吃,红烧的做法更入味,妥妥的米饭杀手

【菜名】红烧萝卜

【配料】白萝卜,老抽,白糖,盐等

【烹饪步骤】

1、这道菜主要的食材就是白萝卜,非常的普通,要是生活在农村的人吃起来就更加方便了,因为可以自己种,这样自己种出来的萝卜会更加的香,水分也是特别的足。

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2、准备一个不太大的白萝卜,不要太大了,太大的白萝卜一次吃不掉,可以切成一半。萝卜准备好之后要先洗干净,然后再将萝卜外面的皮刨掉,接着就是将萝卜切成片,要有点厚度,不然炒的容易烂糊,这样就不好吃了,所以厚度自己掌握好就行了。

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3、接下来就是要炒菜了,在锅里加食用油,这个油量也不要加太多,正常炒菜的量就可以了。油加热之后先将蒜末和干辣椒加进去,这样翻炒几下就可以出来香味了,当然要是不喜欢吃辣的话就少加辣椒。

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4、等到炒香之后将豆瓣酱加进去,不要加很多,差不多半勺子就可以了。酱加进去之后继续的翻炒,要炒出来红油,所以要多炒几下。

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5、豆瓣酱炒出来红油之后将切好的萝卜片加进去,当然提前要将萝卜片洗干净。萝卜倒进去之后开始翻炒,但是不要炒久了,大概炒一分钟就可以了。

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6、提前要将红烧汁给调好了,拿一个干净的碗,开始添加2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油++半勺盐+半勺白糖,当然这里的勺子是小的,所以要根据自家勺子的大小来取调料,另外还要根据自己的口味来添加调料。最后是加半碗水一起搅拌均匀。

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7、接着上面萝卜翻炒一分钟之后将料汁倒进去,大火煮开之后转小火焖十分钟左右,出锅前撒上蒜叶子,然后就可以关火了,准备好盘子盛起来就行了,这样一道美味的下饭菜就做好了。

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【烹饪贴士】

1、萝卜要挑新鲜的买,因为新鲜的萝卜水分更足,炒的时候不加水都可以炒出来汤。

2、调料汁很重要,所以要提前将调料汁调好,这样炒菜的时候很方便,直接加进去就可以了,这样炒出来的萝卜更加入味。

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