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11月16日

它是植物界“高钙奶”,钙是牛奶的2倍,好多人却将它扔了

作者 : admin | 分类 : 无锡市生活资讯 | 超过 9 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:它是植物界“高钙奶”,钙是牛奶的2倍,好多人却将它扔了

有一种食物,北方人不吃,南方人却挚爱的食物。它是南方人眼中的"宝",钙比牛奶高还减肥,可惜北方人都把它扔了。

它就是辣椒叶,不仅能吃而且还比较好吃,口感鲜嫩甘甜,最主要的是营养还很丰富,尤其是钙元素和胡萝卜素

而且令人惊奇的是辣椒叶的钙含量竟是高钙牛奶的2倍之多,可以说是植物界的“高钙奶”了。

辣椒叶子的整体营养都比其果实,辣椒要高很多,其中人体所需的蛋白氨基酸是辣椒的3倍之多。

除此外辣椒叶的另外一个功效就是减肥,这点大家可别小看它。

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它具有很好的燃烧脂肪的作用,另外它体内产生的两种酶,还能有效地阻止脂肪累积。

所以这个季节多吃叶子比吃果实还要好哦。

说起辣椒叶的吃法也是多种多样的,南方人有时候煲汤的时候会放进去一些,还有就是炒肉或者是凉拌,都比较的美味。

懂吃的人还会将它做成小咸菜,吃过的人都知道味道不是一般的好。

下面就和大家分享一下正宗口味辣椒叶小咸菜的做法。

它是植物界“高钙奶”,钙是牛奶的2倍,好多人却将它扔了

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现在正是辣椒叶产出的时候,如果自己有种的话,一定不要尝试一下这种做法。

首先准备鲜嫩的辣椒叶适量,给它用水先清洗一遍。

第二步,我们将清洗干净的辣椒叶放入开水中,稍微的焯一下水,不要太久,叶子放入滚水锅中,发软了就可以捞出来了,然后捞出放入到清水中再过一下凉。

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这样会让叶子吃起来更鲜嫩,而且不粘不烂。

第三步,这一步我们将过凉后的辣椒叶用手攒干它的水分,放入盆中,再依次放入1勺的大蒜末,5克的食用盐,5克的鸡精粉,适量的白砂糖,这样能更好的提鲜提味。

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再放入1大勺的酱油,小半勺的香醋。

先不要调拌,放置备用。

第四步,这是关键的一步,要调一个这个咸菜的精髓,辣椒泥,有的话就不用做了。

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锅中倒入适量的食用油,放入适量的八角,花椒粒,桂皮和香叶,再放入一些葱段和姜片。

炸一会出来香味后,将里面的香料捞出。

取一只碗,里面放入适量的辣椒面和辣椒粉,将炸好的辣椒油趁热倒进去,为了防止热油将辣椒面炸糊,可以提前在里面放上一勺豆油。当然没有的话也可不放。将热油倒进去后,趁热搅拌均匀。

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最后将调好的香辣酱倒进刚刚已经放了其他料的辣椒叶上,用手或者筷子抓拌均匀。

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想吃的话,放一会就可以吃了,但是不是很入味,最好将它放入冰箱腌制一个晚上。

如果大家做得多的话,可以将辣椒叶小咸菜装入一只无水无油的罐子中,密封保存起来,放的时间越久越入味,也就越好吃哦。

吃了那么多腌制的辣椒,有多少人吃过腌制的辣椒叶呢?

它是植物界“高钙奶”,钙是牛奶的2倍,好多人却将它扔了

现在正是辣椒叶好吃的时候,它是植物界"高钙奶",钙是牛奶的2倍,家中有种辣椒的,叶子千万别再扔了,赶快尝试一下这中高营养,又好吃的小咸菜的做法吧。

尝试后绝对给你带来意想不到的惊喜。

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