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11月16日

现在肉价那么贵,遇到这菜可别手软,三两下就能炒一盘,比肉好吃

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 5 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:现在肉价那么贵,遇到这菜可别手软,三两下就能炒一盘,比肉好吃

以前吃东西还得看季节,冬天里有很多的食材都是吃不到的,现在就完全不一样的,种植技术变得越来越好,然后还有各种暖棚搭建,很多菜品基本都是一年四季都有卖,就像是我们今天所要说到的这种,冬季这菜要多吃,热量低且水分高,常吃能清洁肠胃,排除宿便!这菜说的就是大叶芥菜。

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大叶芥菜口感很好,水分特别的充足,随便炒一下就特别好吃,下面分享我比较喜欢的芥菜做法,大家可以参考学习。

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【家常炒芥菜】

准备食材:大芥菜一斤、酱油少量、胡椒粉少许、食盐适量、白糖良少、食用油适量、蒜末3克

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制作步骤:

1、将食材给准备好,然后反复的去清洗几遍,最后再用淡盐水浸泡个15分钟左右,这样吃起来就和更加的卫生健康。然后拿出来再次冲洗,切制成小块待用,注意菜梗的部分,尽可能去切制成滚刀块,这样看起来会更加有食欲,炒起来入味效果也会更好一些。

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2、热锅烧油,先将蒜末爆香一下,个人感觉炒青菜蒜可以多放一些,香味会特别的浓郁,然后将芥菜下锅翻炒,注意火一定要足够大,青菜就得猛炒才够脆爽,色泽也会更加的好看一些。

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3、加入适量的料酒与胡椒下锅,将香气给炒出来,料酒也是青菜保持翠绿的秘诀,最后加上白糖与酱油,再适当的加上一些食盐入味,炒到菜梗都变软之后,就可以出锅享用了。

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这菜绝对是制作简单口味棒,喜欢吃芥菜的朋友赶快准备食材,学着我一起烹饪吧。

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