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11月18日

此菜冬天才有,常食驱寒暖身,清肠通便不便秘,不食可惜了

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 5 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:此菜冬天才有,常食驱寒暖身,清肠通便不便秘,不食可惜了

此菜冬天才有,常吃驱寒暖身,清肠通便不便秘,不吃可惜了!

冬天除开白菜和萝卜外,芥菜也是我们冬天会常吃的一个菜,并且它还是一个冬天才有的菜,也是一个营养丰富的菜。芥菜和多数青菜一样,都是绿油油,而且有着淡淡蔬菜香味的蔬菜。就算将它简单的做成清炒,那么上桌也都是能成为一个有食欲的菜,尤其是在冬天这个总是吃大鱼大肉的时候,清炒芥菜就会显得更好吃。脆脆的,带着一点清甜,再带着一丝清爽,所以清炒芥菜一上桌,就能得到大家的疯抢,几分钟就能快速光盘。

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而且清炒芥菜的营养价值也很高,芥菜中维a、维C、维D等等都非常丰富,并且芥菜中还有大量的抗坏血酸,能增加大脑的含氧量,有提神醒脑,解除疲劳。其次芥菜的中的胡萝卜素以及纤维素等等也是能眀目,清肠通便不便秘。同时在冬天吃芥菜,也是能驱寒暖身, 因此在冬天的时候大家要常吃,不吃的是真的可惜了。反正炒起来很简单,很快速,所以放心吃。

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【清炒芥菜】

我们只需要准备芥菜、肉、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、盐。买芥菜的时候先看叶片,如果叶片是很完整,并且没有枯萎的就是好的,其次有枯黄或者有开花的都是不太好的。其次如果是买的包心芥菜,那就要看叶柄,没有软,而且肥厚一点的是最好的。接着买上一些新鲜的肉就开始炒菜。

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此菜冬天才有,常食驱寒暖身,清肠通便不便秘,不食可惜了

【详细过程】

步骤1:拿出芥菜,然后将它剥开,接着将芥菜放在水中反复进行冲洗,大约两三个来回后就将芥菜捞出。然后在锅中倒入水,开大火将锅中的水烧开,接着放上一点盐和油,然后将芥菜下锅,等到锅内的水再次开了后就关火,并且将芥菜捞出,放在凉水中过一遍。

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步骤2:接着将芥菜从凉水中捞出,然后将芥菜中的水分挤干,并且顺势将芥菜整理好,放在菜板上,用刀将它切成小段。接着将肉拿出,并且将肉用清水反复进行洗,等到将肉清洗干净后就将肉切成碎末,放在一旁备用。

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步骤3:锅中倒入适量的油,等到烧热后就将肉下锅炒,炒干肉中的水分后就放入豆瓣酱以及葱姜蒜炒,炒出香味后就倒入清水,然后简单的炖一下。在汤汁只剩下一点点的时候放入芥菜,然后加上酱油、盐,并且快速翻炒,等到炒均匀后就关火出锅吃。

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一份清爽有嚼劲的清炒芥菜就做好了。其实大家也还可以加上一点辣椒,红色的辣椒,这样出锅后的颜色会更好看,看着会更有食欲。并且对于吃辣的人来说,这种口感会更好吃。总之清炒芥菜在冬天大家要常吃,能吃驱寒暖身,清肠通便不便秘,所以大家要是不吃就可惜了,炒起来也是真的简单。

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