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11月18日

在家做炖鱼,一定要记好,这两种调料别放,放了炖的汤又腥又难喝

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 10 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:在家做炖鱼,一定要记好,这两种调料别放,放了炖的汤又腥又难喝

鱼类菜肴经常出现在人们的餐桌,烹饪的方法相当多样,而炖鱼就是比较受人欢迎的食物,不但营养丰富,鲜美的味道也很诱人,但是想要做好却并不容易,看起来简简单单的炖鱼,有些人做出来却带着腥臭味,毫无鲜味可言,吃着也不是美味的,这到底是怎么回事?

在家做炖鱼,一定要记好,这两种调料别放,放了炖的汤又腥又难喝

这次小编要说的,就是有关炖鱼的,这两种调味料切忌不要放,不然就会特别的腥,这就是厨房常备的花椒和八角,虽然在别的菜肴当中放这两种调味料,浓郁的味道迸发出来,做出来的饭菜很好吃

在家做炖鱼,一定要记好,这两种调料别放,放了炖的汤又腥又难喝

可是炖鱼的时候如果放进去,不但不能去除鱼腥味,反而会让这种鱼腥味得到提升,吃着味道并不好,不知道爱吃鱼的你,记住这两种调味料没有。

在家做炖鱼,一定要记好,这两种调料别放,放了炖的汤又腥又难喝

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小编在这分享给朋友们鱼汤的做法,也是比较常见的【鱼头汤】,食材准备也不复杂,胖头鱼一个,生姜和大葱适量,胡椒粉、食盐、白醋和香油等调味料备用。

在家做炖鱼,一定要记好,这两种调料别放,放了炖的汤又腥又难喝

烹饪过程:1、先将鱼头清理干净,然后斩剁成块,沥干水分之后在热锅中煎至两面变色,然后放入备好的葱段和姜片炒出香味,为了去除鱼腥味,放点白醋焖煮半分钟左右,添水的时候记得使用白开水,没过食材之后即可转大火进行炖煮。

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2、等到锅中的鱼头汤变成诱人的奶白色,即可放入备好的胡椒粉和香菜,再淋点香油即可出锅使用,浓郁的鲜香味道飘散出来,鱼肉吃着也是特别的滑嫩,关键这样制作出来的鱼头汤,不但味道很好,对身体还有极好的滋补作用,全家老小都喜欢吃,爱做饭的你,不妨试试这么制作鱼头汤,在这寒冷的冬季,如果错过这样养身又暖体的美味,未免有点可惜了。

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