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11月18日

蛋糕这样做真简单,只要1步做对了,暄软喷香比买得好,赶紧试试

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 12 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:蛋糕这样做真简单,只要1步做对了,暄软喷香比买得好,赶紧试试

家有孩子,家里的零食点心也不会缺了。从开始学习做烘焙,到如今地熟能生巧,这款 小蛋糕是我家做得最多的一种。它不但暄软好吃不添加任何的东西,而且做法超级简单。

蛋糕这样做真简单,只要1步做对了,暄软喷香比买得好,赶紧试试

我家孩子喜欢吃蛋糕,不管是早餐,还是加餐亦或是甜点,都离不开蛋糕。这款小蛋糕只要1步做对了,特别暄软,喷香好吃比买得好多了。很多人都知道,蛋糕分为很多种,但是做法也不一样,看起来很神秘的感觉。其实不然,只要耐心做,再难的事情都会变得容易。这款小蛋糕不用担心做不好会失败,仔细看看,绝对一次就可以成功,不塌陷不萎缩。

蛋糕这样做真简单,只要1步做对了,暄软喷香比买得好,赶紧试试

所用材料:鸡蛋6个,面粉180克,牛奶60克,玉米油50克,柠檬汁2克,白糖60克,蔓越莓适量。

做法步骤:

蛋糕这样做真简单,只要1步做对了,暄软喷香比买得好,赶紧试试

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第一步:鸡蛋6个,玉米油和牛奶称重放到大碗里,白糖,面粉都称重备用。

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第二步:把鸡蛋全部打到碗里,加入白糖,捏上几滴柠檬汁去腥。

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第三步:用电动 打蛋器把蛋液打发成两倍大,充分的膨胀起来。

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第四步:拿起打蛋器,滴落的蛋液痕迹不会很快消失,就可以了。

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第五步:把面粉过筛,筛入到打发的蛋液中。

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第六步:用铲子翻拌均匀。一定不要画圈搅拌,容易消泡,面粉容易起筋,从而影响涨发。

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第七步:把牛奶和玉米油用蛋抽,抽打到乳化状倒入蛋糕糊中拌匀,这样蛋糕糊就好了。

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第八步:把蛋糕糊均匀地舀到纸杯中,上面撒上蔓越莓。烤箱200度预热,改成170度烤制20分钟

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第九步:拿出即可,这款小蛋糕蓬松暄软,特别的好吃,做法一点都不难,只要蛋液打发到位,就不会失败。

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峰儿话语:

1,这款小蛋糕用的是 海绵蛋糕的做法,全蛋打发,打发的时候,把打蛋盆放到温水中,会打发速度更快,蛋液打发后稳定性也更好。

2,蛋糕糊的翻拌手法,只要不划圈搅拌就可以了,尽量的轻,快,以防止蛋液小泡或者面粉起筋。

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