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11月19日

马上就和春天说再见了,试试这9道时令美食,清淡美味不油腻

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 7 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:马上就和春天说再见了,试试这9道时令美食,清淡美味不油腻

进入春季已经很长时间,天气也是逐渐变暖,但有的时候还是像小孩的脸说变就变,这个季节万物复苏 感觉到处都充满了生机与活力,其实这个时候人的身体也悄悄地发生着变化。

马上就和春天说再见了,试试这9道时令美食,清淡美味不油腻

这个季节很多的时令蔬菜都不断的上市了,像韭菜、春笋,油菜等都是不错的选择。为了家人的身体健康,可以顺着时令来饮食能起到很好的养生作用。春天吃的好,家人身体健康,一年到头都不用操心。那么,接下来给大家介绍几种适合春季吃的养生食物,美味健康又营养,千万别错过了!一、豆腐烧油菜

马上就和春天说再见了,试试这9道时令美食,清淡美味不油腻

食材:豆腐、油菜、葱蒜、干辣椒、香辣酱、盐、蚝油、酱油、老抽、胡椒粉、鸡精、水淀粉

制作步骤:

1、油菜摘心干净,豆腐切成块,葱蒜切末,干辣椒切段

2、锅中烧水,水开之后加入少许的食用油和盐,先将油菜焯一下水,过凉水后摆入盘底,接着将豆腐焯一下,去一下豆腥味

3、锅中烧油,待油热之后,放入葱蒜和干辣椒爆香,然后加入一勺的香辣酱,稍微炒一会后加入适量的水

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4、水开之后放入豆腐块,然后根据自己的口味加入盐、蚝油、酱油、老抽、胡椒粉,轻轻晃动锅放调味料拌均匀

5、焖煮片刻后,待水分减少时,加入鸡粉和适量的水淀粉勾芡,最后撒些葱花出锅倒在油菜上面即可

马上就和春天说再见了,试试这9道时令美食,清淡美味不油腻

二、木耳烧茄子

食材:木耳、茄子、辣椒酱、姜蒜、青椒、香菜、盐、生抽、蚝油、淀粉

制作步骤:

1、木耳提前泡发,为避免影响口感将硬根切掉,茄子切成滚刀块,然后上面均匀的裹一层淀粉

2、青椒切成块,姜切丝,蒜切片

3、先在锅中放油,将茄子炸至金黄捞出沥油,或者平底锅中放少许油,将茄子下锅煎一下

4、锅中留油,油热后先放入姜蒜炒香,接着放入茄子和木耳煸炒

5、期间加入适量的生抽、蚝油、盐和辣椒酱炒匀,稍微加点水焖煮一会儿

6、大概3分钟后放入青椒和适量的香菜,翻炒片刻就可以出锅享用了

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三、小炒猪肝

食材:五花肉、猪肝、蒜苔、蒜、红椒、盐、生抽、鸡粉、料酒

制作步骤:

1、五花肉切片,猪肝多次浸泡去除血水,然后切成片,蒜苔洗干净后切成段,红椒切丝

2、锅中烧油,油热后放入五花肉煸炒至金黄,然后放入猪肝炒至变色,加入适量的料酒去去腥盛出

3、锅中再次烧油,油热后放入蒜片炒香,接着放入蒜苔

4、炒至断生后,放入红椒和炒好的五花肉猪肝,加入适量的盐、生抽和鸡粉炒均匀就可以上桌了

马上就和春天说再见了,试试这9道时令美食,清淡美味不油腻

四、麻辣香锅

食材:虾、腐竹、黄瓜、香肠、笋片、洋葱、辣椒酱、火锅底料、盐、生抽、蚝油、料酒、白芝麻

制作步骤:

1、鲜虾除了干净,腐竹用清水泡软,然后放入开水中焯一下口感会更好,

2、香肠切断,一头改成十字花刀,洋葱切成片,黄瓜洗干净后切成条

3、锅中放油,倒入虾煸炒,并且加入料酒去去腥,变色之后盛出

4、锅中烧油,放入姜蒜和洋葱翻炒出香味,等到洋葱炒软后放入辣椒酱、火锅底料、盐、生抽、蚝油

5、料炒匀炒香后放入全部的食材,大火翻炒均匀后就可以上桌了,最后撒些白芝麻点缀即可

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五、冬瓜烧磷虾

食材:磷虾、冬瓜、葱姜、料酒、盐

制作步骤:

1、磷虾处理干净,冬瓜去皮后切成片

2、锅中放入少许油,待油热之后放入姜丝炒香,再放入磷虾

3、翻炒片刻之后放入冬瓜,调入适量的料酒和盐

4、炒至8成熟的时候放入适量的水,焖煮2~3分钟

5、煮熟后就可以上桌了,最后撒些葱花即可

马上就和春天说再见了,试试这9道时令美食,清淡美味不油腻

六、春笋炒口蘑

竹笋一年四季都有,但是春季的春笋口感更加鲜嫩脆爽,吃着有一种醇香的味道,用来炒菜,炖汤等都非常鲜美可口,因此受到很多朋友的追捧。关键是春笋营养价值比较高,经常食用可以助消化,春笋含水量大,常吃能滋润咽喉,而这道菜搭配口蘑做法清淡,营养又下饭。

食材:春笋、口蘑、木耳、青红椒、葱姜、盐、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉

制作步骤:

1、春笋除了干净后切成滚刀块,口蘑切成片,木耳泡发后去除硬根,青红椒切成块,葱姜切丝

2、锅中烧水,先将春笋倒入烫2分钟左右捞出来沥干水分,接着将口蘑和木耳焯一下水备用

3、锅中烧油,油热之后放入葱姜丝炒出香味,然后放入口蘑和木耳煸炒一小会儿

4、接着再放入烫好的春笋,翻炒1~2分钟之后再放入青红椒块

5、根据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油翻炒均匀

6、最后出锅前淋入少许的水淀粉勾芡,撒些鸡粉炒匀就可以出锅了

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七、芦笋炒虾球

上面说到了春笋,接下来做的这道美食的主要食材就是芦笋。春季是芦笋大量上市的时节,芦笋有“蔬菜之王”的美称,是非常不错的时令蔬菜。新鲜的芦笋营养丰富,能增进食欲,帮助消化等。新鲜可口的芦笋搭配上肉质鲜美的虾球,吃着更有营养。

食材:芦笋、虾球、料酒、盐、蚝油、淀粉、葱花

制作步骤:

1、新鲜的虾去掉虾头和虾壳,并剔除虾线,在虾背上开一刀洗干净,

2、处理好的虾仁加入适量的料酒、盐、淀粉拌匀后腌制10分钟左右

3、芦笋刨去老皮和老根洗干净,放入开水中烫一下,过凉水后切成段备用

4、锅中烧油,油热之后放入腌制好的虾仁煸炒,受热后的虾仁会变成虾球

5、虾仁变色后倒入芦笋,加入适量的盐和蚝油翻炒均匀

6、全部炒熟之后,撒些葱花就可以装盘上桌了

马上就和春天说再见了,试试这9道时令美食,清淡美味不油腻

八、鸡肉炒笋

这道菜比较简单,口感也比较清淡。这道菜主要是用剩余的春笋和芦笋搭配一些鸡肉制作而成的,春笋和芦笋的营养价值就不用多说了,鸡肉含有丰富的蛋白质和多种微量元素,鸡肉很容易被人体吸收,常吃能提高免疫力,增强体力。春季这样搭配炒着吃,营养美味又下饭。

食材:春笋、芦笋、鸡胸肉、姜、干辣椒、盐、料酒、生抽、蚝油,鸡粉

制作步骤:

1、春笋处理干净后切成丝,芦笋切段,然后将春笋和芦笋分别放入开水中煮一下

2、鸡胸肉切成丝,里面加入适量的料酒和水淀粉腌制一会,姜切丝,干辣椒切成丝

3、锅中烧油,油热之后放入姜丝和干辣椒丝煸炒出香味

4、接着放入鸡肉丝煸炒至变色,加入春笋丝和芦笋煸炒

5、加入适量的盐、生抽、蚝油进行调味,全部炒熟后加入鸡粉,炒匀出锅即可

马上就和春天说再见了,试试这9道时令美食,清淡美味不油腻

九、蚝油鸡毛菜

鸡毛菜比起油菜口感更好更入味,而且鸡毛菜含有丰富的维生素和矿物质,常吃有助于增强免疫力。这道清爽的小炒菜,吃着不油腻很下饭。

食材:鸡毛菜、蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤:

1、鸡毛菜摘洗干净,蒜切片,干辣椒切段

2、锅中烧油,油热后放入蒜片、花椒和干辣椒段炒出香味

3、接着放入鸡毛菜煸炒,炒至发软后调入适量的盐、生抽、蚝油

4、最后炒至鸡毛菜变软后加鸡粉,炒匀后就可以享用了

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