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11月21日

“秋冬进补,来年打虎”,最好的进补食物在这里

作者 : admin | 分类 : 无锡市生活资讯 | 超过 10 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:“秋冬进补,来年打虎”,最好的进补食物在这里

我国的饮食文化流传了几千年,中国人是出了名的会吃,吃不仅有地域之分,还有时节之分。在合适的时节吃合适的东西,食物就能更好的被人体吸收、利用。俗话说:“秋冬进补,来年打虎”!秋冬为什么要进补呢?该怎么进补呢?

秋冬进补最大的原则就是顺应节气变化。进入到秋冬季节,无论是植物还是动物,都会进入到一个收藏蛰伏的状态,正如古籍所讲"春生、夏长、秋收、冬藏",人在秋冬季节也应该顺应节气,收敛进补。这个时候进补正好可以抓住人体肌肤紧致,出汗少,新陈代谢减缓、体力损耗少,营养易被吸收和蕴藏的特点,可以将食物功效发挥到最大。下面我们一起来看看补什么?

莲藕

“秋冬进补,来年打虎”,最好的进补食物在这里

中医认为,秋冬季节干燥容易上火,根据五行五色的原理,不妨吃一些“白色食物”,莲藕就是秋冬季降火的健康选择。

鲜藕生吃能清热除烦,润燥解渴,如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。

藕经过煮熟以后,性由凉变温,具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效,很适合老年人食用。也可以炖鸡炖肉,既能滋补,又能治病。尤其是藕粉,既富有营养又易消化,是妇幼老弱皆宜的良好补品,常以开水冲后食用,久食可安神开胃,补髓益血,轻身延年。

花生

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花生作为老百姓喜爱的传统食品之一,自古以来就有“长生果”的美誉,民谚道:“常吃花生能养生”。

中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经,具有扶正补虚、补脾和胃、润肺化痰、益气养血、利水消肿的功效作用,它含有丰富的维生素E、维生素C、蛋白质等成分,能够增强身体的记忆力,抗衰老,延缓大脑衰老以及增加皮肤的营养补充。另外,它还具有降低血中胆固醇,有利于身体防治动脉硬化和高血压,以及冠心病的发生。日常食用花生,对于调节身体免疫力以及抗病能力都有良好的作用。

花生本身含有大量植物油,遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性,多食、久食或体虚火旺者食之,极易生热上火。因此,从养生保健及口味上综合评价,还是以水炖为最好,具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。

红薯

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红薯又称番薯、地瓜、山芋、甘薯、红芋、白薯等,是咱们北方地区冬季常食用的一种食品,《本草纲目》谓"甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴",有"长寿食品"之誉,它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质等,这些物质能保持血管的弹性,对预防动脉粥样硬化、防止老年斑的生成、防治老年习惯性便秘有一定的作用,还可抑制癌细胞生长,起到抗癌的作用。它的热量只有大米的1/3,富含纤维素和果胶,具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能,也是一种理想的减肥食品。

但红薯不能多吃,吃多了会使人腹胀、呃逆、排气;也不能空腹食用,空腹食用会刺激胃酸分泌过多,引起烧心、泛酸等不适症状。

核桃

“秋冬进补,来年打虎”,最好的进补食物在这里

核桃经常出现在我们的生活中,是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一,其营养价值丰富,享有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。《本草纲目》载核桃可“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠”。

核桃中的磷脂,对脑神经有很好的保健作用;核桃油含有不饱和脂肪酸,可防治动脉粥样硬化;核桃仁具镇咳平喘之作用,冬季,对慢性气管炎和哮喘病疗效极佳;人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能,核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。

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