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11月21日

此菜20元一斤,铁元素很突出,补血暖宫,腮红都省了,有条件常吃

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 6 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:此菜20元一斤,铁元素很突出,补血暖宫,腮红都省了,有条件常吃

猪肝是一个内脏,在我们生活中一直都是出于配角的角色,并没有猪肉那么受欢迎。但是要说到补血,那猪肝确实要比猪肉补血的多,因为猪肝中的铁元素很突出,所以常吃猪肝,自然是可以补血,所以缺铁性贫血的人是要常吃猪肝补血的。虽说猪肝现如今也是要20元一斤了,但是依着它丰富的铁元素,所以有条件的还是要多吃的。这常吃,一补血暖宫了,二脸色也会慢慢回归红润,连带着皮肤状态也会好转,更嫩滑,不仅以后腮红都可以省了,就连化妆品也是。

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所以平常我们可以多炒猪肝吃,尤其是可以常和胡萝卜一块炒。原因有二,一是如今大家工作都是每天要对着电脑,就连回家也是会每天对着手机,这样对眼睛是会有很大损伤的,而胡萝卜是有着明目效果的,所以两者是有双重功效。二是因为胡萝卜吃起来是甜甜的,炒出来也是带着一丝清甜,口感会更美味,所以适合一起吃。并且做法也简单,所以大家选择一起炒着吃。

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【胡萝卜炒猪肝】

我们只需要准备胡萝卜、猪肝、青椒、红椒、芹菜、料酒、淀粉、蚝油。在蔬菜找到胡萝卜,然后专挑圆柱形,个头大小适中,有重量的。然后买猪肝,买猪肝则有讲究了,只能选颜色是紫红色,并且分布很均匀,有光泽的,如果按压猪肝,发现它有水肿、硬块就一定不要买,多半是带病的。接着买上辣椒、芹菜就开始做菜。

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此菜20元一斤,铁元素很突出,补血暖宫,腮红都省了,有条件常吃

【详细过程】

步骤1:准备一个盆,在里面倒入适量水,并且在撒上一点盐,接着清洗了几遍的猪肝放入这淡盐水中,紧接着就将猪肝浸泡上1小时。然后在到时间的时候将猪肝捞出,并且简单清洗几次,紧接着将猪肝切成片,放入碗中,然后撒上一点盐,初步抓匀,接着加上料酒、淀粉再次抓匀腌制一下。

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步骤2:接着利用腌制的时间来切配菜,将胡萝卜先来回冲洗下,紧接着切掉胡萝卜的根,并且将它清洗干净,切成片放入碗中。然后将青红椒的籽以及蒂把都去掉,洗一下之后切成片备用。芹菜只留下梗的部分,然后将它清洗干净,切成段。

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步骤3:起上一口干净的锅,先倒入清水,然后开水烧,烧开之后就将猪肝下锅焯水,焯水到变色之后就捞出,并且沥干水分备用。再次起锅,在烧热之后下油,并且下姜丝翻炒一下,然后倒入胡萝卜、青红椒以及芹菜炒,差不多快熟的时候就倒入猪肝,并且再次翻炒1分钟后加上盐和蚝油,拌匀就可以出锅了。

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一份嫩滑清脆的胡萝卜炒猪肝就做好了。芹菜的叶子可以放在其他的菜中当成香菜使用,这样也省了买香菜的钱,也不浪费。其次猪肝一定要放在淡盐水中浸泡,泡出血水以及其他的杂质。猪肝作为一个铁元素很突出的食物,女性平常是隔三差五的常吃的,尤其是可以带上胡萝卜,因为明目。

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