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11月21日

是补铁高手,1元一斤,面若桃花,面膜都省了,很多人不懂

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 4 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:是补铁高手,1元一斤,面若桃花,面膜都省了,很多人不懂

是补铁高手,1元一斤,面若桃花,面膜都省了,很多人不懂

以往吃鸡杂的时候,都是鸡胗吃的比较多,鸡肝鸡心之类的食物都是扔掉,或者很香专门买着吃的。因为鸡肝没有鸡胗来得有嚼劲,而且鸡胗会更开胃下饭,所以以往大家很少吃鸡肝、鸡心,尤其是鸡肝大家吃的频率很少。但实际上鸡肝和猪肝一样,都是属于补铁高手,它们同属于肝,所以铁元素都很丰富,补血的效果都很好,而且鸡肝找中的维生素A也很高,比肉、鱼等都要高,能起着保护眼睛的效果。

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而且鸡肝因为吃的人少,大多数都会选择扔掉,所以鸡肝卖的十分便宜,最便宜的时候只要1元一斤,价格不仅算不上贵,而且还算很便宜了,所以鸡肝是很值得吃的。平常可以将鸡肝做成爆炒吃,不仅口感好,也是能有下饭的效果,同时常吃脸色会红润起来,面若桃花,而且面膜都可以省了,只是很多人不懂鸡肝补铁。而且鸡肝口感也不错,制作的方式也简单,因此想吃的可以跟着一起做着吃吃看。

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【爆炒鸡肝】

我们只需要准备鸡肝、姜、料酒、甜椒、绿椒、生抽、干辣椒、葱、孜然粉、盐。市面上熟鸡肝会多一些,但是我们要选择生鸡肝,先看颜色,要看颜色是很鲜艳,很鲜明,并且气味很正的,接着要看准备个头,完整,摸上去很光滑的,这种可以买。接着买上辣椒就开始准备炒鸡肝。

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【详细过程】

步骤1:拿出鸡肝,接着将它们放入水中,然后开始清洗,洗干净之后就可以将鸡肝放在水中,接着将鸡肝浸泡,在泡出血水之后就可以捞出,并且将鸡肝上的筋膜撕掉,紧接着再次放在水中清洗,等到洗干净之后就放在一旁沥水分备用。

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步骤2:在一口干净的锅中倒入适量的水,在水烧开的时候就将姜片和料酒放入,接着开始煮,等到水煮开之后就放入鸡肝,然后开大火,等到煮开之后就会飘着一层浮沫,这时候就要将浮沫去掉,并且转为小火煮,直到鸡肝断生就关火捞出放入碗中。等到鸡肝不烫手之后就将鸡肝撕成小块备用。

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步骤3:接着将辣椒清洗干净,并且切成块备用。起锅,将锅烧热之后倒入油,油滑向锅内之后就倒入葱花和干辣椒爆锅,接着下彩椒炒,翻炒片刻就倒入鸡肝,先拌匀,然后倒入生抽、孜然粉、孜然粒和一点点盐,简单翻拌均匀之后就关火出锅吃。

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一份粉嫩鲜美的爆炒鸡肝就做好了。鸡肝和猪肝一样,一定要清洗干净,并且其中的筋膜是一定要撕掉的,其次大家还可以和红萝卜一起炒,这样味更美,营养价值更高。最后鸡肝虽说补铁效果很好,但是毕竟是解毒的器官,所以平常大家可以配合上其他的补血食材一起使用。

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