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11月21日

明日小雪,天气干燥多给家人喝此汤,清爽美味营养高,安稳过秋冬

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 7 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:明日小雪,天气干燥多给家人喝此汤,清爽美味营养高,安稳过秋冬

明日小雪,天气干燥多给家人喝此汤,清爽美味营养高,安稳过秋冬。

明日小雪,天气干燥多给家人喝此汤,清爽美味营养高,安稳过秋冬

大家好,我是阿九,今天来与大家分享一道美味汤水的做法。小雪节气,面对气候干燥最建议的是喝汤,坚持早喝热粥晚喝汤,白天多饮温开水,肠胃舒服全身通畅更轻松。

今天带来的是排骨汤做法,排骨搭配两种时令蔬菜炖一锅,汤鲜味美营养高,清润滋补适合初冬喝,健脾暖胃不上火。

那么此两种蔬菜就是莴笋和甜玉米了,这一对颜色搭配既小清新又养眼,煲煮出来的汤味也是非常的清香。其中甜玉米是煲制排骨汤的最常见搭配,而莴笋,许多人可能未曾用它煮过汤?

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莴笋的鲜嫩劲儿和脆爽,总是在凉拌与爆炒的时候让人极易吃上瘾,但不是说一定要鲜脆爽口的莴笋片儿才称得上很好吃,当莴笋经过煮制后,变成软嫩多汁的口感,这时候也有它的另一种魅力,喜欢莴笋的朋友不妨找个时间试试看。

那么接下来,我就用莴笋、玉米和排骨来教大家做一道简单营养的美食——莴笋玉米排骨汤做法。操作过程中,需要注意的相关要点我会在结尾列出,喜欢这道菜品的朋友,记得完整看到最后哦。

展开全文

明日小雪,天气干燥多给家人喝此汤,清爽美味营养高,安稳过秋冬

-----【莴笋玉米排骨汤】-----

【材料】莴笋(也叫莴苣),甜玉米,猪排骨,香菜,食盐,鸡精,料酒

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【制作】

第一步、把猪排骨洗干净,直接放入冷水锅,加入一小勺料酒,开大火,烹煮至起沸后,转中火把排骨块给捞出来,清理掉排骨上面的浮沫。

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第二步、把干净的排骨放入砂锅中,加入足量的清水没过食材后,加上盖子,开中小火焖煮半小时左右。

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第三步、把甜玉米洗干净,切成适中的小块后下锅,继续加盖焖煮20分钟左右。

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第四步、把莴笋去皮洗净切成1厘米方条,下入砂锅转中大火开盖烹煮5分钟左右。

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第五步、莴笋差不多煮熟,根据个人口味加入适量盐、鸡精,最后加入清洗干净的香菜。

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【出品】这样一道鲜香营养、美味可口的“莴笋玉米排骨汤”就做好了,小雪前后,多做这道汤给家人喝,贵也不要省,营养滋补又暖胃~

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-----【几个烹饪小知识】-----

1、制作排骨汤的时候,尤其搭配食材是比较清淡爽口的时候,建议把排骨块先焯下水,这样炖煮出来排骨汤才不会腥。

2、为保证汤味的纯正,煮的过程建议不要加料酒,生姜也尽量不放,最后的香菜就必须加,很提味,可以给整道汤加分。

3、莴笋在削皮时候一定要削尽,削厚一点,不要留下粗粗的纤维,否则很影响口感。

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说说你最喜欢的一道冬日排骨汤的做法吧?每人提供一种,看看谁是最懂吃的人?

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