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11月21日

是餐桌上的“营养师”,脂肪含量少于0.5,高蛋白,老少皆宜

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 5 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:是餐桌上的“营养师”,脂肪含量少于0.5,高蛋白,老少皆宜

是餐桌上的“营养师”,脂肪含量少于0.5,高蛋白,老少皆宜

我们都知道鸡胸肉和牛肉是低脂肪的肉类,所以大多数人减肥都会选择吃这两种肉,但实际上除开这两种肉,其实鱼肉也是脂肪含量很低的,并且营养价值也是不输给鸡肉和牛肉,尤其是今天要给大家介绍到的鳕鱼,它会更胜一筹。鳕鱼它是一个脂肪含量少于0.5%的一种肉,因此是可以放心吃它的。其次鳕鱼中的蛋白质也十分丰富,是个高蛋白的食物;同时还含有儿童生长发育期间必需的氨基酸,并且这些营养还十分容易被人体吸收,也是正是因此鳕鱼也被称为是餐桌上的“营养师”。

是餐桌上的“营养师”,脂肪含量少于0.5,高蛋白,老少皆宜

所以日常生活中大家要多买上鳕鱼吃,刺很少,肉很鲜嫩。平常我们可以可以做成最简单的清蒸,因为蒸着吃不会破坏鳕鱼的鲜嫩味,反而会激发它的鲜,变得更美味好吃。 其次清蒸鳕鱼的做法是绝对的简单,就算你之前是公认的厨房杀手也是能轻松的做好这道菜,只要按部就班的做就成。总之大家以后想吃鱼的时候,一定要吃清蒸鳕鱼,是绝对的美味,而且很适合小孩子吃。

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【清蒸鳕鱼】

我们只需要准备鳕鱼、生抽、米酒、蒸鱼豆豉、葱。买鳕鱼先看外观,优质的鳕鱼颜色是洁白,没有红线,鱼鳞是很密的;接着用摸鱼皮,好的鳕鱼,鱼皮是很滑的,如果是解冻了的也是光滑,并且有黏液般的手感。选择好鳕鱼之后,在准备米酒以及葱就可以做菜了。

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是餐桌上的“营养师”,脂肪含量少于0.5,高蛋白,老少皆宜

【详细过程】

步骤1:拿出一片鳕鱼,然后用清水冲洗干净,紧接着将鳕鱼中的内脏以及黑色膜去除,接着将它们再次清洗上几次,然后就可以放在一旁备用了。将姜清洗干净,并且切成片。接着将鳕鱼放在干净的碗中,并且在碗中放入姜片,然后倒入一勺米酒。

是餐桌上的“营养师”,脂肪含量少于0.5,高蛋白,老少皆宜

步骤2:在灶台上放上蒸锅,然后鳕鱼碗放入蒸锅中,接着盖上盖子,开大火,蒸上10分钟之后就可以用筷子试一下,如果能一筷子到底就是可以端出,并且用筷子将姜片夹掉。紧接着将鳕鱼中的汤汁倒出,并且拿出蒸鱼豆豉,淋上一点,接着在淋上一点生抽,然后撒上葱花。最后在锅中烧上油,烧热之后淋在葱花上就可以上桌吃了。

是餐桌上的“营养师”,脂肪含量少于0.5,高蛋白,老少皆宜

一份鲜嫩有嚼劲的清蒸鳕鱼就做好了。在处理鳕鱼的时候还是要给大家强调下,除开内脏,肚子上的黑色膜也是要去掉的。蒸出的鱼汤,不是很腥,所以大家可以喝掉。其次平常除开最后放上一点葱点缀外,我也会选择放上一点枸杞,会起到点睛的效果,所以大家可以试试。

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