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11月22日

血栓最怕这种豆!经常吃一点,血管干干净净,媲美日本的纳豆

作者 : admin | 分类 : 无锡市生活资讯 | 超过 8 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:血栓最怕这种豆!经常吃一点,血管干干净净,媲美日本的纳豆

我们常说“每天吃豆三钱,何需服药连年”,豆类营养丰富,经常食用有很好的养生功效。

今天要向大家推荐的这个豆,在国际上有“营养豆”的美誉,比直接吃豆子功效更强,吃法也更简单!这个豆就是我们熟悉的豆豉,它不仅是调料,也是一味药,很多长寿老人都喜欢吃。

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炒菜放一勺,好处特别多

豆豉是用黄豆或者黑豆泡透蒸熟,冷却后发酵而成的,豆子中的卵磷脂、大豆异黄酮等营养成分都被充分保留下来。而且经过发酵后,维生素B12等营养素比发酵前更多。

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1,化血栓

豆豉中含有大量能溶解血栓的溶栓酶,能溶解血栓,改善大脑血流量,预防脑血栓和老年痴呆症

2,和胃补肾

黑豆具有补肾的功效,用黑豆制作的黑豆豉同样有补益肾阴的功效,制成豆豉后性偏温,有和胃功效。

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3,解表去寒

豆豉具有解表的功效,轻度的风寒感冒和风热感冒都可以用豆豉来缓解。入冬后气温变化大易感冒,轻度的感冒用淡豆豉和葱白煮水可以缓解。

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4,清热除烦

豆豉还有一个重要的功效是除虚烦,虚烦主要的表现就是莫名的烦躁感,失眠难以入睡,舌苔薄呈黄白色。《伤寒论》中的著名方元栀子豉汤就是由淡豆豉和栀子组成,很适合更年期心神烦躁的女性。

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豆豉这样吃,功效翻倍

我们平时做菜用的一般是加了盐的咸豆豉,吃法非常简单,蒸鱼、炖排骨、炒鸡丁、炒青菜等等各色菜肴都可以放一些。但要注意的是,豆豉本身就有咸味,用它入菜要减少盐的用量,每天吃50克以内的量即可。

擂椒茄泥卷饼:保护血管

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食材:青辣椒、茄子、豆豉、荞麦面

功效:青椒富含钾元素,可以缓解血管壁压力,茄子富含花青素和芦丁,有助于维持血管弹性,豆豉含有溶栓酶,可以预防血栓形成,三种护血管食材强强联合,有助于保护血管。

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做法:

1.辣椒用火烤熟,撕去表面蜡皮,茄子大火蒸8分钟备用。

2.把茄子和辣椒按照2:1的比例放入擂钵中,加入大蒜捣碎,加豆豉、盐和生抽调味。

3.荞麦面加水制成可流动的面浆,下锅摊饼,卷入擂椒茄泥即成。

豆豉排骨汤:补肾 养胃 驱寒

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食材:豆豉 排骨 八角 笋 生抽 料酒

做法:

1.排骨洗净焯水。用炖锅或电压力锅,下入排骨、豆豉、笋、八角,用少许生抽、料酒调味。

2.炖制入味即可出锅。

除了排骨,豆豉和鲫鱼也是非常好的搭配,有补肾、利水、利尿的功效。年龄大的人,血液循环不好,下肢容易肿,豆豉和鲫鱼搭配一起做菜,有消肿的作用,很适合冬季来食用。

家庭版自制豆豉简易做法

血栓最怕这种豆!经常吃一点,血管干干净净,媲美日本的纳豆

1.锅里放水,将黄豆放入锅中煮5小时,捞出后放入保鲜盒,密封盖好,在暖气上放一天,等黄豆发粘拉丝后放在阴凉处晾干;

2.加入少许食盐、花椒粉、辣椒粉,撒上一层薄薄的面粉,倒入老抽,将黄豆腌制三天即可。

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