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11月22日

这可能是2020年最火的蛋糕卷!嗲到会拉丝…

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 9 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:这可能是2020年最火的蛋糕卷!嗲到会拉丝…

- 肉松麻薯虎皮卷 -

这可能是2020年最火的蛋糕卷!嗲到会拉丝…

今天这个蛋糕卷真的绝啦!这个方子做出来的麻薯软绵绵能拉丝,肉松香甜,虎皮蛋糕充满鸡蛋的香味~一口气能吃掉了一大半!

这可能是2020年最火的蛋糕卷!嗲到会拉丝…

●拉丝麻薯●

原创作者 泡芙欧尼

食材 用料
牛奶 130g
淡奶油 70g
细砂糖 25g
糯米粉 80g
玉米淀粉 20g

●虎皮蛋糕胚●

食材 用料
蛋黄 8个
玉米淀粉 17g
细砂糖 35g

●肉松馅●

食材 用料
肉松 90g
沙拉酱 50g

展开全文

●拉丝麻薯●

这可能是2020年最火的蛋糕卷!嗲到会拉丝…

1 / 牛奶、淡奶油、细砂糖、糯米粉、玉米淀粉倒入盆内

这可能是2020年最火的蛋糕卷!嗲到会拉丝…

2 / 搅拌均匀成无颗粒的面糊

这可能是2020年最火的蛋糕卷!嗲到会拉丝…

3 /过筛

这可能是2020年最火的蛋糕卷!嗲到会拉丝…

4 /水开后放入蒸锅,大火蒸30分钟取出。

这可能是2020年最火的蛋糕卷!嗲到会拉丝…

5 /用厨师机搅打至可以拉丝的程度,也可以用手慢慢揉,装入裱花袋备用。

●虎皮卷●

这可能是2020年最火的蛋糕卷!嗲到会拉丝…

6 / 蛋黄、细砂糖放入打蛋盆中

这可能是2020年最火的蛋糕卷!嗲到会拉丝…

7 / 电动打蛋器高速打发至蛋黄颜色发白,划8字不消失的程度

这可能是2020年最火的蛋糕卷!嗲到会拉丝…

8 /筛入玉米淀粉,用翻拌的手法搅拌均匀

这可能是2020年最火的蛋糕卷!嗲到会拉丝…

9 / 倒入烤盘中,用刮刀刮平,震出气泡

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10 /放入提前预热好的烤箱内,210°烤制8分钟

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11 /取出晾凉备用。

●肉松馅及组装●

这可能是2020年最火的蛋糕卷!嗲到会拉丝…

12 /沙拉酱倒入肉松中。

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13 / 用刮刀搅拌均匀,直至肉松可以轻松捏成团

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14 / 将虎皮蛋糕胚切成长条,先用麻薯划z字型挤满抹平

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15 /在蛋糕卷一段放入一团捏成圆柱形的肉松

这可能是2020年最火的蛋糕卷!嗲到会拉丝…

16 / 将蛋糕卷从包有肉松的一段卷起来,即可

这可能是2020年最火的蛋糕卷!嗲到会拉丝…

这可能是2020年最火的蛋糕卷!嗲到会拉丝…

小贴士

1)麻薯一定要趁热拉出丝来

2)虎皮蛋糕卷烤制时的温度一定要高,才会形成虎皮纹

【图文来源于网络,版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】

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