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11月22日

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 10 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

这款近日风靡ins的粉色波点草莓夹心卷,是蛋糕卷的升级版本。

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

薄薄的卷皮软糯可口,一口咬下去饱满的草莓乳酱在口腔爆炸。

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

冷藏过的软萌卷冰凉爽口,拿起来的手感非常舒服,软软冰冰。最重要的是这胖胖的身材,颜值却非常萌。

草莓夹心蛋糕卷 / 配方

波点蛋糕卷

蛋黄:1个 糖:5g 香草精:1/4匙

牛奶:15g 植物油:8g

低粉:15g 少许泡打粉

蛋白霜:1个 蛋清 + 15g

展开全文

糖 + 玉米淀粉:1g

牛乳草莓夹心

蛋黄:1个 糖:5g

玉米淀粉:6g

草莓果酱:40g 热牛奶:100g

红色食用色素适量

1. 先将蛋黄、糖、香草精一起搅拌至糖融化,然后加入牛奶、植物油用蛋抽打至充分乳化。

我想要的未来,是看得到安全感

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食材不新鲜的话通常就得加重口

文笔底子不够好通常就只能写浮夸的排比句,用浮夸的词语,站在大楼顶上给自己打聚光灯摆姿态,扯开嗓门喊出自己脆弱的痛楚。

“你们快来看!!!我好青春好痛啊!”

不用怎么看。人都是会长大的。

通常长大以后再回头看就会脸红红,羞羞哒

你失眠,我恰好陪你一起醒着。

我们能遇见的,一定都有原因。所以每次遇到对的人,都像久别重逢。

所以兜兜转转,我们都在等能一起欣赏世界的那个人.

读书多了,内心才不会决堤

你有没有想过这样一件事,你想去的地方,你喜欢的人,你向往的事物,都和你有着很远的距离,原因是什么。

因为你和读书之间的距离,就是你和你喜欢的事物之间的距离。离读书越远,自己就越浅薄。

就算不是为了钱,那就是增长自己的见识,不一定能大富大贵,但会拥有更多的选择。

我们都应该为自己谋一条后退的路,多一个方便的选择,去挥霍自己的青春。可以让你拥有强大的气场,去面对各种流言蜚语,会给你一个虚拟的世界,保护你脆弱的翅膀,尽管是文字堆垒的城堡,但是会有安全感。

有过一段孤独的时间,每天早晨晚上,一个人在家面对四面白墙,捧着手机和电脑发呆,一度怀疑自己得了忧郁症。后来开始读书,一本书看了四五遍,再后来就养成了一种习惯,捧着书,就像捧着爱人的脸。

总之是为了更好的活着,活着赚钱,活着享受,我很俗,不为别的,只为自己。

俗人没什么不好,你的育儿指南不一定非要是高雅,不妨试试俗人回档,俗人不俗命,你可以拿给孩子看看,告诉他们,先懂俗,再懂雅。

读书多了,内心才不会决堤

你有没有想过这样一件事,你想去的地方,你喜欢的人,你向往的事物,都和你有着很远的距离,原因是什么。

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草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

接着倒入低粉与少许泡打粉,搅拌至顺滑无颗粒,如上右图。

2. 蛋清加糖、玉米淀粉打发成蛋白霜,倒扣不会掉下来那种。

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

取1/3的蛋白霜加入蛋糊中,稍微搅拌均匀。

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

然后再倒入所有蛋白霜,搅拌融合。

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

为什么不是翻拌而是搅拌?

因为这款蛋糕的卷皮很软很薄,如果是翻拌手法,出来的蛋糕较硬,卷的时候会裂开,所以需要适当消掉一些泡,也不用太担心完全消泡,因为蛋白打发时加了玉米淀粉,还有此方加了少许泡打粉。

3. 搅拌好后的蛋糕糊,取一坨出来加入红色食用色素,加色素太方便了,而红曲粉那些会麻烦。

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

将红色蛋糕糊装入裱花袋,在油纸上有规律的挤出小点点。

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

放入170度的烤箱烤1分钟后出炉。

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

接着将这张油纸放入尺寸为22.5 X 22.5CM的烤盘内,蛇形的来回倒入全部蛋糕糊。

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

然后用刮板刷平,注意了尽量弄平均一点。

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

170度烤10-12分钟,烤完后烘烤面朝下晾凉。如果凉了之后还是湿的说明没烤熟,具体要多观察自己烤箱的脾气。

蛋糕卷烤好了,接下来我们做夹心的部分。这款夹心用到的是蛋黄加果酱,再加牛奶煮至浓稠。

4. 先将蛋黄、糖、玉米淀粉、草莓果酱倒入奶锅中搅拌均匀。

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

接着倒入热牛奶将果酱混合物冲开,搅打均匀。

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

然后开火,一遍搅拌一遍观察,直到煮至浓稠,像卡仕达酱一般的质感。

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

温室下冷却后,放入冰箱冷藏一会。

ps:果酱与蛋黄牛奶高温煮过后,会失去原有的颜色,你可以加点红色食用色素更好看。

5. 此时蛋糕卷皮也冷却好了,拿起一角小心撕开,粉嫩的波点与软绵绵的蛋糕出现了。

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

粉色波点全部印上去了

将卷皮的四边裁剪掉,“田”字切法平均分成4片。

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

拿一块卷皮,放在比卷皮大的保鲜膜上,然后将草莓奶酱装入裱花袋,剪个圆圈,像这样挤出三条酱。

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

拿起一边卷起,然后另一边包住。

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

最后一边将两边的保鲜膜拧紧,一边将卷皮往里推一下,封起来。

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

全部封好后,放进冰箱冷藏30分钟。

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

30分钟后,一条软软嫩嫩的蛋糕卷出炉。

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

超级软萌,黄黄粉粉的波点格外可爱,拿起来的手感意外的好。

咬一口,饱满的草莓乳果酱立刻充满口腔,酸酸甜甜,凉爽冰绵的口感太带感了。

草莓夹心蛋糕卷,软糯可口

捏一捏,饱满的草莓乳酱立刻溢出来,软糯冰凉的手感如同雪媚娘,但它确实是蛋糕卷。

这款蛋糕卷的软萌新吃法,果然有点与众不同,乖巧可爱的外观也特别有观众缘。

【图文来源于网络,版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】

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