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11月30日

天冷后,隔三差五炖点这肉,比吃牛羊肉强多了,价格便宜家人爱吃

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 14 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:天冷后,隔三差五炖点这肉,比吃牛羊肉强多了,价格便宜家人爱吃

自从天冷以来,胃口就好起来了,尤其是孩子们在家里,好像全家人都满脑子的鸡鸭鱼肉,问孩子们想吃啥,都说想吃肉。大家都知道,牛羊肉虽好吃,但是天天吃了容易上火,而且价格很贵,并不适合经常吃。

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鸡肉,是冬季里很好的选择,鸡肉肉质细嫩且富含丰富的营养,所含丰富蛋白质,具有滋补养身的作用,最重要的是常吃也不会上火,而且相对于猪肉牛肉脂肪含量更少,吃了更不易长肉肉,所以适合秋冬季节经常食用。

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所需食材:公鸡半只 木耳10克 葱姜花椒适量 油5克 盐10克 酱油10克 料酒5克

详细做法:第一步公鸡剁成大小合适的鸡块,凉水下锅汆水,记得水中放点料酒去腥。大火烧开,撇掉浮末,再捞出冲洗干净。

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第二步另起锅烧油,油热放入鸡块煸炒出油脂。这样做可以一定程度的去腥哦。

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第三步等到鸡块煸炒出油脂后,放葱姜花椒翻炒。

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第四步倒入生抽翻炒均匀后,倒入适量清水。

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第五步大火烧开转小火继续炖炒半个小时,这个时候鸡肉已经九成熟了,放入提前泡发的木耳。这个时候也可以放土豆或者蘑菇,味道都不错。

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第七步放入木耳以后继续炖炒十分钟,放盐调味即可。因为鸡肉富含丰富的氨基酸,只要前期工作中做好了,无需放鸡精之类提鲜的调味品,味道也很鲜美。

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明儿总结:1鸡肉炒之前,最好是汆水,可以去腥去血沫,可以让鸡肉干净不发腥。

2除了放木耳,还可以放土豆或者蘑菇,味道都不错。

3鸡肉富含丰富的氨基酸,只要前期工作中做好了,无需放鸡精之类提鲜的调味品,味道也很鲜美。

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今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实家常菜的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦!

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