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01月06日

做法十分简单,味道不错,3款总有一款你喜欢的

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 7 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:做法十分简单,味道不错,3款总有一款你喜欢的

做法十分简单,味道不错,一口气3个

做法十分简单,味道不错,3款总有一款你喜欢的

这个叫清蒸肉丸子,做法十分简单,下面就来告诉大家如何制作。

需要的食材有:藕、肉末、鸡蛋、姜、葱、小米、水淀粉(分量根据自定)

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2.将藕洗干净,切去两头,然后去皮,切丝后切丁

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3.在肉末中加入适量的盐、料酒、酱油、葱、姜末,搅拌均匀

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4.打入一个鸡蛋搅拌均匀。

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5.将刚才切好的藕丁放进去搅拌均匀

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6.将搅拌好的肉馅汆成丸子,放入小米中滚动几圈裹上小米

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7.放入锅中蒸25分钟左右。这时候可以勾一个芡,用水、淀粉、酱油即可

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8.出锅之后淋上勾的芡就可以开吃了

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脆嫩筋道入味,3分钟出锅的百搭菜

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材料:猪肉馅适量,圆白菜半颗,粉丝2把,红尖椒一个,植物油适量,大蒜末3瓣,酱油少许,料酒少许,盐适量,热水半碗

制作过程:

1. 绿豆粉丝提前用凉水泡软,软后剪成10公分左右的段,夹取都很方便;

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2. 圆白菜冲洗干净,取半个,切细丝;尖椒去籽切细丝(照片忘照了);大蒜拍碎剁几下;

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3. 炒锅中倒适量油,油温温热时,将肉馅入油锅中煸炒变色、出香味儿;倒少许料酒去腥,适量酱油上色、去腥;酱油的量可多些,因为后面的圆白菜和粉丝都需要一些颜色才更有食欲;

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4. 将圆白菜丝和尖椒丝入锅中,翻炒几下;

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5. 如果颜色太浅,可再倒些酱油调色;

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6. 倒半碗热水,再将粉丝入锅中,咕嘟一分钟,让粉丝吸菜汁变软入味;不要放凉水,因为凉水加热的过程太长,一是延长了炒菜的时间,二是随着不断升温,圆白菜丝就变得不脆嫩了;根据口味以及前面所用的酱油量来撒少许盐;

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7. 锅中剩下一些菜汤,留着粉丝出锅后在盘中继续吸汤入味,起锅前撒入蒜末,翻炒几下混合,出锅。时间不要长,要使蒜末熟了,但还有蒜香,如果全熟了,就没有蒜香了。

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再来一款

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所需食材:

黄瓜1根,蒜6瓣,小红辣椒1个,生抽2勺,盐1克,米醋1勺,白糖1勺,食用油适量

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2. 翻面后,刀刃与筷子呈45度角斜着下刀,切到筷子处为止,切成片。

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3. 每隔5厘米左右将其切断。

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4. 撒些盐,腌出些水份。这个过程可以让黄瓜口感更加清脆

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5. 调拌汁。碗中加入生抽,盐,糖,香油,醋调成汁。(具体用量可根据个人口味增减,把握不好的话,用舌头。尝尝:)

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6. 切好的黄瓜放入盘子里,浇上调好的汁。

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7. 蒜切成末,小红辣椒切成丁。

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8.锅中放入适量油,烧热后,倒入到蒜末中。撒到黄瓜盘中,拌匀。

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