夹江，是美食荟萃的宝地。 两山夹一江， 夹江的位置很微妙，被乐山、眉山、峨眉山，以及洪雅围绕，青衣江城中穿过，听上去就是个好地方。
千年纸乡，西部瓷都
吃的是数不胜数
小编为大家收集了夹江众多美味
比如：藿香+酸菜风味的鱼
洒满金蒜的烧兔子
全牛肉店里的炒毛肚和炒牛肝
苦笋、渣渣肉蛋炒饭、鸡丝米线
接下来
我们一家一家的吃起走
MEIWEI
马村鱼头
夹江马村，离夹江县城十多公里，有一道名菜叫“马村鱼头”。它不只是名气大，确实好吃，选材马村水库的特产花鲢，一个鱼头有2斤重。
端上来一大盆，顶上铺闷了藿香和葱，先把热汤往上面一浇一刨，香气扑鼻。
人均一个大鱼头，肉都软烂了，底下的酸菜提鲜又不抢味，巨嫩！藿香里面杂糅着香葱和香椿的鲜香，还有一点微微的辣。爽了。
冻粑糯实弹牙、排骨香肠油香满溢、花生新鲜脆嫩，这家店真的绝了。不得不说，马村真是个娴静的小村子，除了鱼头名声在外，普通村民吃的小馆子，也是人气满座。
超级好吃呀
马村鱼头
马村乡政府西南100m
必点：鱼头、冻粑（排骨香肠、花生可点）
MEIWEI
能胎兔鱼
一家只卖兔儿和鱼的店，除了他们家兔子，鱼也必须吃！毕竟招牌上，两个是并列的嘛。兔子还是那么大盆，现杀现烧，又弹又嫩。
面上浮了一层金蒜，加上干海椒、香菜、葱葱，难怪那么香！底下的配菜也是，一个比一个能打，个顶个的都好吃。
酸菜鱼名字比较普通！实际上是酸菜+藿香+小葱，比普通酸菜清新太多、层次丰富太多、好吃太多！花鲢鱼片很嫩，底下的银丝粉也是超级吸味~
能胎兔鱼
夹江县中心城区共兴巷1号
必点：兔子（我们点的微辣），酸菜鱼
MEIWEI
新乐牛肉店百年老店
夹江的牛肉店，有好几家，各有千秋。这家，叫新乐。没有菜单，全凭一张嘴报菜名。要不是有当地人提醒，差点就错过了炒毛肚。
厨师正在切新鲜的水牛毛肚。
名字叫炒毛肚，里面也有千层肚，火候掌握让人迷醉。薄薄一片，太鲜脆了。
炒牛肝则承载了另一个方向的赞叹，也太薄太嫩了吧~
别看它前面好小似的，其实有个大——院子，还可以打篮球呢！
新乐牛肉店
夹江县中心城区焉城镇迎春南路599号
必点：炒毛肚、炒牛肝（雷区是回锅牛肉，其他都还不错哟）
MEIWEI
淑明豆腐脑
夹江的豆腐脑，在资深吃货心中。县城里有4家都被当地人提名了：淑明、六六、八孃、张艳。
八孃豆腐脑
淑明有三个口味：麻辣、酸辣、糖醋麻辣。最好吃的是糖醋麻辣！当豆腐脑吃到嘴里，大口牛肉+脆脆的散子，这感觉对了。
夹江味道，大概就是一碗豆腐脑+一笼蒸饺了。
饺子是韭菜馅儿的，有点鲜，蘸料没什么味道，只徒增一点油气。对编编来说感觉普通，不如豆腐脑那么惊艳~
淑明豆腐脑
夹江县中心城区焉城街心花园物质局
必点：糖醋麻辣豆腐脑+蒸饺
MEIWEI
刚砂锅米线
看起来有点不起眼？鸡丝米线加珺肝，右边这个红汤的很好笑，有个专属的名字叫「美味」。
不过叫美味的其实一般美味，但鸡丝米线，汤底是非常舒服的那种鲜，米线细腻软糯，有米香。
鸡丝里面其实还有猪肉，两种肉香交织在一起，味道倍棒。加上多多的海带，热热的吃下去，超级满足呀~
再一次强调，千万不要因为它不起眼而错过它呀~
刚砂锅鸡丝米线
夹江县中心城区漹城镇东大街209号
必点：鸡丝米线
MEIWEI
文琴麻辣烫
菜品新鲜大串，蘸碟也帮你打好了。牛肉看起来好像有点粉码过了的样子，但其实吃到嘴巴里，还是很有肉感的。
好好吃
猪天堂非常新鲜，厚实耐嚼、一点腥味都没有。
但最最最绝的，还是这碗压实了的渣渣肉蛋炒饭，可以封神！蓬松柔软，鸡蛋顶级香，里面夹着颗颗肉粒渣渣，一点小葱点缀，太棒了啊啊啊啊！！！
这家店真的有点大，饭点去，坐得很满。人气相当高哦~
文琴麻辣烫
夹江县中心城区东进路132号
必点：渣渣肉蛋炒饭（串串整体水平都很好，随便拿）
MEIWEI
这些美食店不要错过
余鸭子
最后打包
带走的余鸭子和张白宰
鸭子有点咸，有点甜 白宰鸡是
红油偏甜的口味，编编个人更喜欢后者
兄弟记肥肠兔鱼
他家卖的
是火锅，锅底味道有点咸
兔儿很嫩，肥肠是很香的 值得一试
文豆花
最出名的
川菜馆子文豆花
豆花还可以，如果你对
豆花情有独钟！不妨来他们家试试
一品串串香
宵夜
人气居高的钵钵鸡
一口一把鸭肠真的是爽到极致
夹江不大
却是一个非常有烟火气的地方
这里有我吃了十几年最爱的美食
还有有趣的夹江话，更有豪爽大气的夹江人
欢迎大家有空来夹江逛吃逛吃
信息来源：爱生活爱夹江
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