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01月06日

卖爆了!火爆ins的提拉米苏味草莓盒子,到底多好吃?

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 11 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:卖爆了!火爆ins的提拉米苏味草莓盒子,到底多好吃?

- 草莓提拉米苏 -

卖爆了!火爆ins的提拉米苏味草莓盒子,到底多好吃?

草莓季的甜品一定少不了这个草莓盒子,没有用普通的淡奶油来搭,奶酪卡仕达的味道让这款盒子更丰富

卖爆了!火爆ins的提拉米苏味草莓盒子,到底多好吃?

●蛋糕胚●

食材 用料
鸡蛋 150g
细砂糖 85g
低筋面粉 90g
无盐黄油 20g
牛奶 30g
香草精 适量

●草莓酱●

食材 用料
草莓 250g
细砂糖 110g
柠檬汁 适量

●奶酪酱

食材 用料
蛋黄 90g
细砂糖 50g
马斯卡彭芝士 180g
淡奶油 160g
吉利丁 2g

展开全文

●蛋糕胚●

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1 / 全蛋加入细砂糖,打发至划8字不消失,温度比较低的话可以隔热水打发

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2 / 筛入低粉,翻拌至无干粉的状态

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3 /取另一个容器,倒入牛奶、隔水融化的黄油,香草精搅拌均匀,再将面糊分次少量的倒入,一边不断搅拌

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4 /搅拌均匀后倒入铺好油纸的烤盘中,刮平轻震出气泡,放入预热好的烤箱内,170°烤制25分钟。

●草莓酱●

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5 / 草莓洗净去蒂切块,倒入奶锅中,加入细砂糖和柠檬汁小火加热至草莓出汁,变得软烂,不用熬到质地粘稠

●奶酪酱

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6 / 蛋黄加入细砂糖,隔水加热并不断搅拌至蛋黄颜色发白

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8 / 加入用冷水泡软的吉利丁搅拌均匀后,再倒入马斯卡彭芝士继续搅拌

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9 / 取另一个容器,倒入淡奶油打发至六分发

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10 / 打发好的淡奶油倒入蛋黄芝士糊中,用打蛋器轻轻拌匀

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11 / 烤好的蛋糕,中间切开,按照盒子大小切出形状,取一块放在盒子底部

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12 / 加入一层草莓酱,这里也可以用切片的草莓围边装饰

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13 / 倒入奶酪芝士糊,轻震几下震出里面的空气

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14 /放入冰箱冷藏2小时以上,取出放上半颗草莓装饰即可

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