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01月07日

白菜浑身都是宝,学会这几种做法,菜帮子也吃得干干净净~

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 9 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:白菜浑身都是宝,学会这几种做法,菜帮子也吃得干干净净~

白菜浑身都是宝,学会这几种做法,菜帮子也吃得干干净净~

大冬天的

怎么能不吃白菜呢?

大家都知道

这白菜吧,还是白菜叶子最好吃

白菜帮吃起来比较硬,而且没啥味道

那么,我们今天就来说一说

怎么合理利用白菜的每一个部分

让白菜帮都变得好吃哦!

白菜浑身都是宝,学会这几种做法,菜帮子也吃得干干净净~

白菜鸡腿鲜虾卷

“零淀粉的减肥餐就是它了。没错,鸡腿肉去皮,加上虾仁和香菇,包在白菜叶里,工作日的时候还能当成便当,真是好极了呢!

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小贴士:鸡肉的腌制如果过夜会更加入味。除了用白菜,还可以用卷心菜代替哦。

白菜浑身都是宝,学会这几种做法,菜帮子也吃得干干净净~

食材:鸡腿肉 50克、白菜 300 克、虾仁 50克、红萝卜 30克、鲜香菇 2个、大蒜 5克、姜 5克、葱 适量 、淀粉 10克、香油 适量、料酒 1小勺、酱油 1勺、盐 2克、胡椒粉 2克、味精 1克、杞 适量

做法:

1.蒜、姜、葱切末装盘。

2.红萝卜切碎装盘。

3.香菇洗净切碎装盘。

4..鸡腿肉洗净,切丝装碗。

5.加入洗净的虾仁、加入料酒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、味精、酱油、淀粉拌匀,腌制半小时。

6.白菜切去杆子,叶子洗净,沥水。

7.备半碗冷水,锅烧开水,下入菜叶,一片一片的下,煮断生即可。

8.按先下锅的先起锅,捞出锅,放入冷水里泡冷却,沥水。

9.腌制好的虾仁,鸡腿肉里,加入红萝卜、香菇拌匀备用。

10.菜叶铺在按板上,在一头放入拌好的肉料,向另一头卷起来,装盘。

11.锅烧开水,上锅蒸十分钟,关火,焖半分钟,起锅,淋入香油,用枸杞装饰一下。

辣白菜牛肉锅

辣白菜的爽口开胃,蛤蜊的清甜鲜美,芝士的浓郁醇香,在冬天里可以说是很治愈了!窗外是呼啸的风和匆匆的行人,而你,正温暖的吃着辣白菜牛肉锅~~真是幸福!

小贴士:

1.建议在食用辣白菜牛肉小火锅之前先喝一小口辣白菜汤哦,超级开胃!

2.辣白菜汤底用来拌饭也很不错,每一口都鲜辣爽翻天。

3.搭配可乐食用更佳呦,对了,可乐一定要冰的!辣火锅+冰可乐,美妙滋味你懂的。

白菜浑身都是宝,学会这几种做法,菜帮子也吃得干干净净~

食材:韩式辣白菜200克、熟牛腱肉200克、嫩豆腐80克、黄豆芽50克、香菇5枚、菜瓜50克、粉丝50克、韩式辣酱1大勺、洋葱30克、胡萝卜20克

做法:

1. 锅内放油,洋葱和辣白菜炒制片刻出味。

2. 倒入淘米水,放入辣酱。

3. 在放入所有菜菜和熟牛腱肉,烧开锅略煮就可以啦。

大白菜木耳鸡蛋汤

大白菜木耳鸡蛋汤,营养丰富,简单易做,具有滋阴润燥、护肤养颜、排毒清火的功效,特别适合冬天食用,老少皆宜的一道快手汤品,好喝又养生,赶紧试试吧!

白菜浑身都是宝,学会这几种做法,菜帮子也吃得干干净净~

食材:大白菜6片、木耳8克、鸡蛋两个、花生油80克、盐2克、香葱1根、十三香0.1克

做法:

1.食材准备

2.木耳温水泡发,洗净控干水份

3.香葱洗净切葱花

4.鸡蛋打散

5.大白菜洗净切小块

6.热锅倒油烧开,倒入蛋液,用筷子迅速划散

7.放入大白菜梗木耳炒匀

8.倒入清水烧开

9.撒入盐

10.撒入十三香

11.放入白菜叶子煮至变软

12.撒入葱花,即可出锅

腌渍甜辣圆白菜

酸酸甜甜又带点辣,清爽脆口很开胃,很辣很劲爆!

小贴士:

1、辣椒根据个人口味调整用量。

2、不要使用花生油和橄榄油,玉米油,葵花籽油等色拉油都可以。

白菜浑身都是宝,学会这几种做法,菜帮子也吃得干干净净~

食材:圆白菜半个、盐一勺、香醋2勺、白糖2勺、辣椒碎10克、玉米油2汤匙

做法:

1.圆白菜备好,外面的叶子撕掉不要,里面的不用清洗。

2.切成小方块。

3.放入较大的容器,撒上盐抓匀,静置2-3小时。

4.辣椒碎放入耐高温的碗中。

5.烧热2汤匙油泼上去,放凉备用。

6.腌制好的包菜,沥走多余的水分。

7.放入保鲜盒内。

8加入香醋,白糖,辣椒,少许盐。

9.盖上盖子摇匀。

10.静置一会入味即可食用。

白菜帮酿肉

白菜吸收了肉的汤汁,少了几分油腻,吃起来鲜香入味,格外清爽,随便摆摆,就是一朵漂亮的花儿,所谓的花样美食,大概就是这样样子吧,喜欢的亲赶紧往下看吧。

小贴士:

1、如果用手工剁肉馅,将肉馅里稍微放点水、盐、生抽,朝一个防线用力搅拌,让肉充分上劲。

2、白菜帮子不用汆烫太久,稍微变软即可,汆烫过的白菜帮子易卷曲,不易折断。

3、片白菜帮子的时候,刀尽量放平,这样才会片得薄一点。

4、包的时候不用抹水,用手轻轻一捏,白菜和肉馅就很容易粘在一起了。

白菜浑身都是宝,学会这几种做法,菜帮子也吃得干干净净~

食材:白菜片8片、油一勺、盐一撮、猪肉200克、葱花一撮、姜末少许、生抽一勺

做法:

1.所有的食材准备好

2.肉切成小块,放入料理机里绞碎

3.加入盐

4.加入少许生抽,再次开动机器搅拌均匀,肉馅就做好了

5.白菜帮洗干净,沿着帮子把叶片部分切下来

6.锅中倒入适量的水烧开,然后将白菜帮子放入锅中汆烫1分钟

7.汆烫好的白菜帮子放入凉水中

8.取泡凉后的白菜帮子放在案板上,把刀放平,轻轻偏下薄薄的一片

9.片好的白菜帮子非常薄

10.夹一坨肉馅,摆放在白菜片中间

11.将白菜左右两边往中间卷起来

12.放到盘子里,摆成花的形状

13.将盘子放在蒸锅上,大火蒸10分钟

14.将蒸出的汤汁倒出来,加入少许生抽,烧开。

15.淋在白菜卷上,撒上葱花即可

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综合整理自 | 好豆、香哈网、百度百科、

美食天下、美食杰

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