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01月08日

炒牛肉时,万万不能加生粉,换上“它”,保证牛肉炒出来又滑又嫩

作者 : admin | 分类 : 无锡市美食佳肴 | 超过 5 人围观 | 已有 0 人发表了看法
原标题:炒牛肉时,万万不能加生粉,换上“它”,保证牛肉炒出来又滑又嫩

冬季正是吃牛羊肉的时候,每到这个时候家都会做上几道有关于牛羊肉的菜,为了补充营养尤其是家有孩子的人家,做常吃的就是牛肉,牛肉的做法说困难也简单,要把牛肉做的鲜嫩还是要有烹饪秘诀的,很多人出来的牛肉口感发柴,味道不好,就是因为没有选择对方法,要想把牛肉炒出来又滑又嫩,方法还是很简单的,只要我们在炒牛肉时,万万不能加生粉,换上“它”,保证牛肉炒出来又滑又嫩!

炒牛肉时,万万不能加生粉,换上“它”,保证牛肉炒出来又滑又嫩

我们在炒牛肉的时候,万万不能直接下油锅,要多加一步,要先腌制一下,就是为了能让牛肉炒出来会变的鲜嫩,很多时候我们都是选择用生粉再加上一些作料腌制,其实这样的方法是错误的,炒牛肉时,万万不能加生粉,加了生粉的牛肉虽然会变的鲜嫩,但是吃起来口感很差,所以我们万万不能加生粉,要换上“它”,我们要用料酒,生抽,盐,和牛肉搅拌均匀,在加入一点木瓜汁,这样可以去除牛肉的酸味,保证牛肉炒出来又滑又嫩。

炒牛肉时,万万不能加生粉,换上“它”,保证牛肉炒出来又滑又嫩

腌制半个小时左右,就可以炒制了,用葱姜蒜爆锅,要是想要吃干炒牛肉,就可以直接放牛肉,要是想要放一点配菜,这个时候就要把配菜放到锅里炒,炒到八分熟的时候,就可以把牛肉放进去,在放上耗油,生抽,食盐,喜欢吃辣再放点辣椒调味,牛肉炒熟后就可以出锅了。

炒牛肉时,万万不能加生粉,换上“它”,保证牛肉炒出来又滑又嫩

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这样炒出来的牛肉又滑又嫩,比放生粉还要好吃,有喜欢的小伙伴就试试吧,要记得炒牛肉时,万万不能加生粉,换上“它”,保证牛肉炒出来又滑又嫩!

炒牛肉时,万万不能加生粉,换上“它”,保证牛肉炒出来又滑又嫩

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